Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

10 ANDELS-SVINESLAGTERIET I KOLDING 0 Christensen, Dons, ønskede nedsat et Udvalg. Slagter Meyer, Fredericia, ønskede Slagteriet lagt i Fredericia. Handels- foreningen i Fredericia havde sat sig i Forbindelse med Koopmann, der erklærede, at Fredericia havde den bedste Beliggenhed. Hans Buch: Taleren nævnte Handelsforeningen og Koopmann, men her i Koldingegnen er det Bønderne, der er de toneangivende i den Sag! Frederik Hansen, Askov, spurgte, om smaa Slagterier ikke var heldigere. Afsætningen var lettere og Transporten kortere. P. Bojsen fraraadede Slagterier paa under 15,000 Svin. Endnu talte bl.a. Holger Henriksen, Skovgaard, Peschart, Vejle, Augustinus Sørensen, Dons, Sagfører J. L. Hansen og J. Lomholt, Anelyst. Sidst- nævnte udtalte, at Fredericiaegnen gik med, selv om Slagte- riet blev i Kolding, men han vilde gøre alt for at faa Slagte- riet til Fredericia. For Oprettelsen af et Slagteri stemte et overvejende Flertal af Forsamlingen, imod stemte ingen. Der nedsattes derefter et forberedende Udvalg, der kom til at bestaa af: Jens Oasen, Egum, Anders Johnsen, Ildved, Lars Hansen, Vinding, Søren Lomholt, Skær\ip,Juel, Sønderbygaard, Munch, Tavlovgaard, H. Pedersen, N. Bjært, Tingleff, Vonsild, Hans Buch, Seest, P. Buch, Skanderup, J. Nissen Dall, Bastrup, Johannes Lauridsen, Vejen, Jeppe Skjøde, Veerst, Niels Peder- sen, Ladelund, Augustinus Sørensen, Dons, Fr. Hansen, Askov, Baltzer Hansen, Lundtofte, Henrik Henriksen, Bøgeskov, og Frands Laursen, Egtved. Dette forberedende Udvalgs Forhandlingsprotokol synes at være gaaet tabt. Hans Buch, Seest, blev valgt til For- mand for Udvalget, og fra nu af gik han i Spidsen for Ar- bejdet, som han ogsaa forud havde fulgt fra første Færd. Hans Buch viste sig her som paa adskillige Omraader som en overordentlig virksom Mand, der ikke let gav tabt i en