Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

© FORARBEJDER — SLAGTERIET STIFTES 9 En Bevægelse for et Svineslagteri kom endelig fra „Bør- kop og Fredericia Omegns Landbrugsforening“. (Foreningen blev 1910 sammensluttet med „Elbo Herreds Landboforening“ til „Fredericia og Omegns Landboforening“). Ved et Møde i Børkop 3. Dec. 1887 forhandledes Spørgsmaalet om et even- tuelt Svineslagteris Oprettelse i den sydlige Del af Jylland, og det henstilledes til Bestyrelsen at tage Sagen under Over- vejelse og eventuelt indbyde andre Landboforeninger til et Møde om Sagen. I et nyt Møde 12. Dec. 1887 besluttedes det at udsende en saadan Indbydelse, og det fremgaar af For- eningens Forhandlingsprotokol, at der tænkes paa et Andels- Svineslagteri. Indbydelsen udsendtes Dagen efter til Be- styrelserne for følgende Foreninger: „Vejle Amts Landbo- forening“, „Vejle Vesteregns Landboforening“, „Elbo Herreds Landboforening“, „Kolding Omegns Landboforening“, „Kol- ding Herreds Landboforening“ og „Vends Herreds Landbo- forening“ (Fyn). Mødet fastsattes til Onsdag d. 28. Dec., Kl. 2 Eftm., paa Forsamlingsbygningen i Fredericia. Indbydelsen, der var underskrevet af Formanden, Jens Lomholt, Anelyst, blev efterkommet, og Mødet i Fredericia viste Stemning for et Andels-Svineslagteri. Mændene fra Koldingegnen gjorde paa Mødet opmærksom paa, at der Fredagen efter var Møde i Kolding om samme Sag, og ind- bød Deltagerne i Fredericiamødet til at overvære Kolding- mødet. De forskellige Bevægelser for et Andels-Svineslagteri ar- bejdede fra nu af sammen, men Tilskyndelsen fra Børkop gav først Arbejdet den rette Kraft og var Skyld i, at et saa omfattende Distrikt kom ind i det forberedende Arbejde. Mødet 30. December 1887 paa „Højskolehjemmet“ i Kol- ding talte ca. 300 Mennesker. Først holdt P. Bojsen fra Ged- ved sit Foredrag. Gaardejer Hans Buch, Seest, valgtes til Ordstyrer og anbefalede Tanken om et Andelsslagteri. Chr.