Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

12 ANDELS-SVINESLAGTERIET I KOLDING O Bojsens Vejledning. Den 13. Febr. og 1. Marts var Under- udvalget henholdsvis i Vejle og i Fredericia for at se paa Byggepladser, der var tilbudt til et Andels-Svineslagteri. Fra Kolding blev der tilbudt en Grund nordfor Havnen, mellem denne og Fredericiavej. Grunden tilhørte oprindelig St. Jørgens Hospital, men erhvervedes af Kolding Havn, der beholdt den sydlige Del deraf og — saa længe Grun- den benyttedes til Slagteri*) — uden Vederlag vilde over- lade den nordlige Del til Andels-Svineslagteriet. Dette sik- rede sig desuden Forkøbsret til 14,000 Kvadratalen Grund, ikke blot til mulige Udvidelser, men man tænkte sig her ligesom i Horsens at anlægge en Dam til Isbjergningsfor- maal. Indenfor det 19 Mands Udvalg varede Enigheden ikke ret længe. Et Medlem af Udvalget, Johannes Lauridsen i Vejen, havde hele Tiden, under Møder og ved andre Lejligheder, hævdet, at mindre Slagterier maatte have lige saa gode Be- tingelser for at trives som større. Det er allerede nævnt foran, at Fr. Hansen oprindelig hældede til samme Ansku- else, men medens Fr. Hansen under Arbejdet i Underud- valget kom bort fra Troen paa de mindre Slagteriers Renta- bilitet, holdt Johannes Lauridsen fast ved sin Paastand og arbejdede for at faa Folk i Vejen Omegn til at gaa med sig. En Tid arbejdedes der endog for Slagterier baade i Holsted, Brørup og Vejen. Tilsidst fik Johannes Lauridsen dannet „Vejen og Omegns Svineslagteri“ som Aktieselskab, hvilket paadrog ham manges alvorlige Misbilligelse. Arbejdet for et stort Andelssvineslagteri gik i det hele for sig under store Brydninger. En Tid havde det 19 Mands Udvalg opløst sig, og Underudvalgene arbejdede hver for sin By. De Mænd, der arbejdede for Kolding, hævdede, at Kol- ') Grunden er senere betalt med 3500 Kr.