Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

Andelsslagterierne og de private Slagterier. I 1887 byggedes det første Andelssvineslagteri (Horsens) og Aaret efter (ifl. „Landbrugets Ordbog“) ikke mindre end 7 Andelsslagterier, der dog ikke alle begyndte med lige Held. Alligevel blev Konkurrencen fra de private Slagterier følelig, og saa kom Forslaget om en „Sammenslutning“, eller som man i de Dage udtrykte det, en „Sammensmeltning“. Philip W. Heymans Pjece „De danske Svineslagterier, en Forklaring af Situationen samt et Forslag“ blev i Maj 1890 udsendt over Landet og hurtig drøftet og kommenteret. Kol- ding Andelssvineslagteri, der forresten komplimenteres i Heymans Pjece som et af de bedst ledede, vedtog 27. Juni s. A. at sende Formanden, Hans Buch, og Direktør P. Christensen som Repræsentanter til det store Møde paa Børsen 7. og 8. Juli, hvortil Heyman havde indbudt for at forhandle om en Sammenslutning af alle Slagterier til et Aktieselskab. Kolding Slagteribestyrelses Stilling til dette Møde er tilstrækkelig karakteriseret ved den samtidige Be- slutning at købe 1000 Eksemplarer af P. Bojsens Skrift imod Heymans Plan. Det fremhæves ogsaa i Forhandlingsproto- kollen, at Formanden og Direktøren jo samtidig paa Køben- havnerrejsen kunde købe Maskiner til det nye Pølsemageri — hvilket de da ogsaa gjorde. I Aviserne fra den Gang findes der fyldige Referater af Forhandlingerne paa dette første Børsmøde, der jo lededes