Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

ANDELS-SVINESLAGTERIET I KOLDING 22 O _______ maal. Det var ikke let at bekæmpe lurende Mistro, som Agenter fra de private Slagterier var villige nok til at puste til. Paa denne Generalforsamling vedtoges det at udvide Bestyrelsen fra 7 til 9 Medlemmer, og ved Valget fik Vejle- egnen og Fynboerne deres første Repræsentanter i Besty- relsen, henholdsvis Søren Hansen, Balle, og Nikolaj Jensen, Nørre Aaby. Af den oprindelige Bestyrelse var foruden Skjøde ogsaa J. Nissen Dall, Bastrup, udtraadt, idet hans nye Stilling som Statskonsulent forhindrede ham i at be- holde dette Tillidshverv. Kort efter meldte Secher, Solvang, sig fra og ligeledes Kr. Hanssen, Stavnsbjerg (nu Nørremølle i Sundeved), sidstnævnte paa Grund af Bortrejse fra Egnen, løvrigt vil der ikke være Anledning til nærmere at komme ind paa de Forandringer i Bestyrelsens Sammensætning, der fandt Sted i Aarenes Løb, idet den bag i Bogen aftrykte Liste kan oplyse Bestyrelsens Sammensætning til enhver Tid op til nu saavel som ogsaa de fungerende Forretnings- udvalg. Generalforsamlingerne afsluttedes i de første Aar med store Pølsegilder. Det første Pølsegilde afholdtes 1890, og Deltagernes Antal var saa stort, at en Andelshaver ved Bor- det skæmtende klagede over, al han blev klemt. Pølsegil- derne, hvortil en Del af Byens Embedsmænd og Slagteriets Funktionærer var indbudte, gjorde stor Lykke, og tilsidst vidste man næsten ikke, hvorledes man skulde rumme de mange Mennesker, thi dele Gildet til to Steder vilde jo og- saa være vanskeligt. Der holdtes ved disse Pølsegilder en Mængde Taler, endog paa Vers, saa Forsamlingen sang Om- kvædet med. Mange vil mindes disse Pølsegilder med For- nøjelse.