Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

SLAGTERIET VOKSER SIG STORT 29 © essenterne traadte til som Andelshavere i Andelsslagteriet i Kolding 1. Sept. 1892. Skønt Tilslutningen til Slagteriet i Kolding var stadig stigende, var det langt fra, at alle Andelshaverne gjorde deres Pligt. I 1892 klages der saaledes over, at 200 Andels- havere slet ingen Svin havde leveret. Der var ogsaa ad- skillige, der leverede de bedste Svin til private Opkøbere, og de daarligste til Andelsslagteriet, — et Forhold, der jo ophørte med Indførelsen af den ny Afregningsmaade — men trods disse upaalidelige Andelshavere voksede Forstaaelsen for Slagteriet dog i sin Helhed. Mange større Producenter, der havde staaet udenfor, sluttede sig til efter en Forhand- ling 1893, et Aar, der i det hele bragte en Tilgang af over 1500 Andelshavere. Det følgende Aar blev Vejle—Give- Banen aabnet, hvilket var ensbetydende med et nyt Frem- stød. Der var i Vejle bleven oprettet en „Svinesalgsforening“^ men Andelsslagteriet i Kolding nedslog denne Konkurrence ved at optage de nye Andelshavere uden Indskud. Aaret 1894 sluttede saaledes med 37 å 3800 Andelshavere. Det lille Slagteri, der oprindeligt var beregnet paa Slagt- ning af en 25,000 Svin om Aaret, blev nu meget for lille. Alene i en enkelt Uge kunde der komme op imod 2000 Svin. En Udvidelse blev saaledes i høj Grad paatrængender saafremt Slagteriet da ikke skulde være tvunget til at sende alt for stor en Del af Svinene til Hamborg. Udvidelsen, der vedtoges paa Generalforsamlingen 7. Sept 1895, omfattede Hovedbygningen, der fik en større Tilbyg- ning mod Syd, hvorved der blev større Ishus, Saltkældere og Ballerum. Svinestalden blev gjort dobbelt saa stor. Efter at man forgæves havde forsøgt at faa Kolding med til en større Nedsættelse i Gasprisen, fik man ogsaa anlagt et Dawson-Gasværk. Med Slagteriets 7. Aar udløb den „første Periode“. Nogle ganske enkelte Andelshavere udmeldte sig„