Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

© SLAGTERIET VOKSER SIG STORT 33 saa gennemgribende, vakte ligeledes en Del Uro i 1905. Bestyrelsen havde nedlagt en Modtagelsesplads i Laasbygade, hvorover en Del Leverandører nord og vest for Byen følte sig forurettede. 126 Andelshavere krævede Modtagelses- pladsen i Laasbygade genoprettet. Der blev 25. April holdt en ekstraordinær Generalforsamling om dette Spørgsmaal, der drøftedes overordentlig livligt. Man endte med en Hen- stilling til Bestyrelsen om Oprettelse af en centraltbeliggende Modtagelsesplads midt i Byen, et Ønske, der dog vist frem- kom blot for at dæmpe de rørte Vande. Bestyrelsen imøde- kom ikke dette Ønske, men for at bøde lidt paa, at Mod- tagelsespladsen i Laasbygade var nedlagt, blev der indrettet Modtagelse af Svin i Ejstrup, hvorved de, der havde den længste Vej, fik det bekvemt. Senere er Modtagelsespladsen i Laasbygade dog genoprettet. Det var i 1905, at Englænderne beklagede sig over, at der fra Danmark blev sendt dem Flæsk af stivsyge Svin. Meddelelsen herom vakte betydeligt Røre, og for at fore- bygge slige berettigede Klager blev Dyrlægekontrollen her- hjemme i Danmark skærpet. Den første Kontrol paa Koldingslagteriet førtes af Dyrlæge V. Niendahl, men gjaldt kun Kreaturslagtningen. Da det offentlige Slagtehus oprettedes i Kolding 1898 med Dyrlæge H. P. Hansen som Inspektør, betalte Slagteriet for Kontrollen nogle Øre pr. Svin, for at Slagteriet kunde faa Lov til at sælge Affald i Byen. Da Kontrollen, som ovenfor nævnt, skærpedes, blev der sluttet Akkord med Kolding Byraad om at paatage sig Dyrlægetilsynet paa Andelsslagteriet for 6 Øre pr. Svin. Siden 1910 udøves Kontrollen paa Andelsslagteriet af Dyrlæge E. S. Wissing med Assistenter. Det kræves, at naar der slagtes over 75 Svin i Timen, skal der være to Dyrlæger til Stede, idet Arbejdet da overstiger en enkelt Mands Kræfter. 3