Tropeskovbrug

171 bruge Koiren som Brændsel. De indfødte binder ofte Nød- derne sammen to og to ved Hjælp af Strimler af Eksokarpen; de hænger dem saa over en Stang, som de bekvemt kan bære paa Skulderen. Kopraens Tørring sker mange Steder ved Solens Hjælp, idet den udskaarne Frøhvide — eller Skallerne med Frø- hvide — fordeles paa store flettede Bakker, der i tørt Vejr og Solskin llyttes ud under aaben Himmel og om Natten an- bringes under Tag. Andre Steder anvendes kunstig Tørring, som kan foregaa enten i primitive Tørrehuse, hvor Kopraen anbringes over aabne Baal, og hvor den derfor baade faar Varme og Røg, eller i nogle specielt til dette Formaal konstruerede Bygninger, hvor Kopraen kun er udsat for varm Luft. Den bedste Kopra faar man ved umiddelbart efter, at Nødderne er lukket op, at gøre Frøhviden til Genstand for en hurtig Tørringsproces; den kan saa være færdig i Løbet af 3—4 Timer, hvilket naturligvis ogsaa er en Fordel. Sol- tørret Kopra er ofte et nydeligt Produkt; men Olien er under Tørringen, der tager c. 5 Dage, undergaaet visse kemiske Forandringer — Dannelse af Fedtsyre —, der nedsætter dens Kvalitet. Det ringeste Produkt leverer den primitive Baal- Tørremetode, idet Røgen afsætter Kreosot og andre Stoffer i Kopraen, saa at den bliver ganske ubrugelig til at lave Næringsmidler af, foruden at Tørringen bliver meget ujævn. Naar Kopraen er tør, er den klar til at transporteres til Oliemøllerne; denne Transport skal for den bedste Kopras Vedkommende helst ske i Sække, for at Urenheder ikke skal nedsætte Kvaliteten. Kendetegnene paa god Kopra er, at den inden for sin ydre brune Hinde skal være ganske frisk hvid, og at den skal være let at knække. Læderagtighed er Tegn paa, at Nødden har været umoden. Foruden eller i Stedet for dette Produkt leverer mange Plantager deres Kopra under en anden Form, der paa Engelsk, kaldes Desiccated Coconut, en Vare der bruges meget i Bage- rier; den fremstilles ved, at det friske Frugtkød efter at være befriet for den brune Yderhinde skæres eller rives til fine Strimler og derefter tørres overordentlig hurtigt. Denne Tør- ring bevirker, at Frugtkødets friske Smag bevares, og da For- sendelsen sker i tætte, rene Kasser af Træ eller Blik, bliver 12’