Mineralvandenes Dannelsen Sammensætning Og Fabrikation

23 et Reagensglas med en frisk tilberedt — Vandet maa være luft- frit (udkogt) —■ Natron-(Kali)opløsning, stiller det i et Kar, fyldt med samme Vædske eller med Kviksølv, og leder Kulsyren igjen- nem et bøiet Rør ind i Glasset. Kulsyren bliver som bekjendt fuldstændig absorberet af den alkaliske Vædske; der bliver imid- lertid her selv i bedste Fald stedse en Smule uabsorberet Luft i Form af en yderst liden Blære tilbage, idet Spor af Kvælstof ikke er at undgaa. De resterende Luftblærer kan man ved Hjælp af Pyrogallussyre prøve paa deres Surstofgehalt. ' IL Det Vand, hvori Saltene opløses, maa være rent. I Kristi- ania kan man anvende det sædvanlige Vand, da samme er af udmærket Kvalitét. I Kjøbenhavn derimod maa man ofte anvende destilleret Vand, men derved tabe Vandene i Velsmag og Friskhed. — Men det ikke destillerede Vand maa filtreres, f. Ex. gjennem Kul og porøst Ler. 111. Vandets Ingredientser bestaa af Kulsyre samt de forskjellige (Syrer og) Salte, der findes i de naturlige Mineralvande. Her ere følgende Punkter at tage i Betragtning: a) Ved Fabrikationen anvendes kun rene Salte. Rensningen af Saltene er en Hovedopgave, betinger i høi Grad Vandenes Velsmag og er tildels Fabrikanternes Hemmelighed. b) I Vand uopløselige Forbindelser tilsættes sædvanligt enten direkte i fint fordelt Form eller in statu nascendi (hvorved den fineste Fordeling); f. Ex. istedetfor at tilsætte kulsur Kalk, tager man ialmindelighed fortyndede Opløsninger af Chlorcalcium og kulsurt Natron og blander dem sammen; der indtræder et fint fordelt Bundfald, men som opløser sig meget let og hurtigt ved Hjelp af Kulsyren. Vandet bliver klart, medens ved et godt Fabrikat Udviklingen af Gasperler varer en rum Tid, idet den langsomt aftager. Mel- lemsorter vise sig i det første Øieblik melkeagtige, men klare sig snart og udvikle da store og tydelige Gasblærer. Saadanne Mel- lemsorter ere vel næsten stedse det sædvanlige Selters- og Soda- vand, idet Fabrikanterne ved disse billige Nydelsesvande ikke kunne anvende al mulig Omsorg for fuldstændig at hindre Luf- tens Adgang; dette er ogsaa her unødvendigt. Derimod maa Jernvandene, som før meddelt, være fuldstændig frie for Snor af Surstof, r