Kemien I Menneskets Tjeneste

SYRER 37 Luftens Ilt til Kultveilte: Ilt = Kultveilte. Luftart dannes hyppigt ved Forbrænding til samme Mængde Kulstof kun halvt saa megen Ilt som Kultveilte. Naar den brænder, forener den sig med Kulilte -|~ Kulilte er meget giftig. Denne af kulholdige Stoffer. Den blaa Farve i Flammen Fig. 28 skyldes Forbræn- dingen af Kulilte. Dersom man op- heder Kul i Kultveilte, dannes der Kulilte (Fig. 50). I Røret R ligger der Trækulstykker; vi leder en Strøm af Kultveilte ind ved b, og Kultveilten bobler da op gennem a, som indeholder koncentreret Svovlsyre; herved tørres Kultveilten. Naar vi opvarmer R stærkt, fyldes d med Kulilte. Naar Myresyre opvarmes med koncentreret Svovlsyre, virker denne vandsugende; Myresyre spaltes altsaa til Vand og Kulilte: Myresyre = Vand -j- Kulilte. Myresyre indeholder altsaa mindre Ilt end Kulsyre; denne Ilt er Myresyre meget tilbøjelig til at optage, og den virker derfor reducerende. 1 et Prøveglas overhælder vi noget Kviksølvilte med Myresyre (Fig. 51). Naar Glasset opvarmes, udskilles der Kviksølv, og der udvikles en Luftart, som gaar ud gennem Røret og danner Bundfald i Kalkvandet, som findes i det opretstaaende Glas: Kviksølvilte = Kulsyre -j- Kviksølv; Kulsyren spaltes da videre til Vand og Kultveilte. Foruden de omtalte Syrer findes der en Mængde andre. Vi ved f. Eks., at mange Frugter indeholder Syrer, saaledes Æblesyre, Vinsyre og Ci- tronsyre; i Rhabarber og Surkløver findes Oxalsyre; naar Mælken bliver sur, dannes der Mælkesyre. De sidst nævnte Syrer samt Myresyre kaldes organiske Syrer, fordi de findes i Organismerne (Planter og Dyr).