Chemiske Breve 1854
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
116
Karsten) i mange andre Gæringsprocesser ere
endelig constant forekommende Plauteformer ikke iagt-
tagne. En virkelig Sammenhæng mellem disse or-
ganiske Væseners vitale Egenskaber og Giceringspro-
ducternes Dannelse er ikke i fjerneste Maade bevist,
og Ingen har endog blot giort et Forspg paa at
bringe disse Phæuomener i Forbindelse og at for-
klare, hvorledes og paa hvilken Maade en Plante
kan bevirke Sukkerets Spaltning i Alkohol og Kul-
syre. Naar man tager de Grunde nærmere i Bie-
shn, hvorpaa denne vitalistiske Anskuelse er støttetog
forsvaret, saa troer man sig heusat i Naturforsknin-
gens Barndom. Der var en Tid, da man ikke var
"istand til at gipre sig Rede for Oprindelsen til
Kalken i Benene, til Phosphorsyren i Hiernen, til
Jernet i Blodet, til Alkalierne i Planterne, og vi
finde det ubegribeligt, at denne Uvidenhed kunde an-
sees som Bevis for den Mening, at den dyriske
Organismns skulde have Evne til, ifølge de i den
virkende Livskræftcr, at frembringe Jern, Phosphor,
Kalk, Kali af en Næring, hvori disse Stoffer mang-
lede. Med denne beqvemme Forklaring var Spørgs-
maalet om Oprindelse natnrligviis afsluttet, den egent-
lige Forskning ophørte dermed.
Den simple Iagttagelse fører ved Betragtningen
af Gicerings- og Forraadnelsesprocesser til levende
Væseners Tilstedeværen, og uden at stille andre
Spprgsmaal bliver disses Nærværelse, hvis Udspring
er aldeles dunkel, bragt i Forbindelse med Forraad-
nelses- og GiceringSprodncterne; fordi man ingen
anden Aarsag kan opfinde til at forklare disse Pro-