to eller flere andre. Sukkerets Formel udtrykker
den hele Sum af dets Elementer, som forene sig
med et ZEqvivalent Blhilte, eller den Mængde Kul-
syre og Alkohol, i hvilke det henfalder ved Giæring.
Man vil heras forstaae, hvorfor Chemikeren hyppigt
er tvungen til at spalte Stoffet, hvis Sammensæt-
ning han vil bestemme, i talrige Producter, hvorfor
han stnderer dets Forbindelser. Alt dette ere Con-
troler for hans Analyse. Ingen Formel fortiener
fuld Tiltro, naar Legemet, hvis Sammensætning den
stal udtrykke, ikke er bleven underkastet disse Opera-
tioner.
Idet nogle nyere Phhsiologer forglemte, at Kund-
skab til to Phænomeners Forhold maa gaae fornd
for deres Udtryk i Tal, udartede Chemikerens Form-
ler i deres Hænder til et meningsløst Spil. Jste-
detfor et Udtryk for et virkelig tilstedeværende Af-
hængighedsforhold søgte de ved Tal at fremstille
Forhold, scm ikke bestaae i Naturen, eller aldrig ere
iagttagne. Men denne Egenskab tilkommer ikke
Tallene.