Chemiske Breve 1854

Tolvte Brev. I mit sidstc Brev har jeg sorsegt at give D-m nogle Opklaringer om de simple og dog saa under- fulde Functioner, som Atmosphærens Ilt udfylder i den dyriske Organismus; tillad mig idag at tilføie nogle Bemærkninger om de Materier, som ere be- stemte til at holde dennes Mechanisme i Gang, om Næringsmidlerne. Naar det dyriske Legemes Tilvæxt i Masse, dets Organers Uddannelse og deres Reproduction Udgaaer fra Blodet, d. e. fra dettes Bestanddele, saa kunne kun saadanne Materier tiene i disse Die- med, som indeholde Blodets Elementer i en pas- sende Form og Tilstand for at blive til Blod. Blodet indeholder 79 til 80 Procent Vand og 20 til 21 Procent faste Bestanddele, hvoraf IV4 til IV2 Proc. ere uforbrcendelige og efter en Udbræn- ding blive tilbage som Blodaske. Blodkagen inde- holder Blodkornene, indesluttede af Blodfibrin, der- efter sin Mængde ikke udgipr mere end 'Vio Proc. af alt Blodet. Blodkornene indeholde Blodets Far- vestof, udmærket ved dets aldrig manglende stærke Jernholdighed; de indeholde fremdeles Hovedbestand- delen af Blodserum, Blodalbumin, der giver Blod-