Chemiske Breve 1854

258 ki-d og at sige, om de hidrøre fra et kihdcedende eller et planteædende Dyrs Kipd. De uforbrænde- lige Bestanddele i en Kipdextract af en Oxe, et Faar, en Kalv, et Sviin, en Hund, en Maar, en Ræv seller af Fiske, indeholde stedse Phosphor- syre og Alkalier i det Forhold, som de phrophos- phorsure Salte. Den i koldt Vand ikke opløselige, faste Substans af Muskler, Bindevæv, Membraner, Lunge- og Levervcev indeholde stedse et Overskud as Phosphorsyre, saa at der under Forbrændingen constant danner sig visse Mceugder af metaphos- phorsure Salte. Men naar de enkelte Dele af de planteædende Dyrs Organer og Lemmer ogsaa med Hensyn til deres uforbrændelige Bestanddele ere sammensatte ligesom det kødædende Dyrs, naar den afvexlende eller tiltagende Phosphormængde i Blodet ikke for- øger denne Syres Mængdeforhold i Muskelsystemets Bcedsker, i Vævene etc., og en Aftagen af Blodet ikke formindsker denne Mængde, saa følger naturligt heraf, at et Overskud af Phosphorsyre i Blodet er uden al Indflydelse, paa Dannelsesprocessen. Blodet tilfører alle Legemsdele den dem for- nødne Phosphorsyre og maa derfor stedse indeholde en vis Mængde af denne Syre; men Phosphor- syren spiller ingen Rolle i Bloddannelsesprocessen og Blodets Functioner, fordi dens Egenskaber som Syre aldeles tabe sig i det i Blodet overvejende Alkali. I de sorskiellige Dyreklassers Blod iagttage vi en Afvexling i to Bestanddele, i Phosphorsyre og Kulsyre, men denne Ulighed i Sammensætningen