Chemiske Breve 1854

til Kreatin*) (Heintz). Begge disse Legemers Fore- komst, saa vel som den nys nævnte mærkværdige Omstændighed giver Net til den Formodning, at de have Betydning for Livsprocessen, og der synes navnlig at være en Virkning forbunden med Krea- tinets Overgang til Kreatinin. Af Kipdsafter (af et Oxehjerte) har man ved Destillation med Svovlsyre erholdt endnu ringe Mængder af flygtige Syrer, Smprsyre, Edikesyre, Myresyre, og af Bundfaldet Jnosit, et qvælstofsrit Legeme, der i sin Sammensætning ligner Mælke- sukker, men i mange Egenskaber er forskielligt der- fra (Scherer); fremdeles en Mælkesyren ogsaa me- get lignende, men i sine Salte afvigende, qvælstof- fri Syre, og i Jnosinsyren, (navnlig i Hønens Kipd- saft) en qvcelstofholdig Syre. Alle disse Substanser udgisre kun en lille Del af Kiødextracten; deu allerstørste Del af deu be- staaer af ukrhstalliuske Forbindelser, hvis Egenskaber endnu ikke ere tilstrækkeligt studerede, saa at man endnu ikke kieuder Midlerue til at adskille dem. Til disse høre navnlig de velsmagende Bestanddele af Kiødsaften og de af dem, som saa let brunes ved jevn Varme; desuden en Substans, som deler deu Egenskab med Limeu at fældes af Garvestof eller en Extract af Galæbler i tykke, sammeuklce- Lende Fnokker. I det udblpdte Kihd er ingen Urin- syre at opdage, og i den fortyndede Kipdextract *) I en ikke ganske ren Kreatinoplosning, som stod i et Skab i flere Maaneder, forvandledes efterhaanden al Kreatinin til Kreatin, der afsatte sig i en eneste stor Krystal; samtidig fandt en svag Skimmeldannelse Sted.