Chemiske Breve 1854

296 reise de udtpmte Kræfter, ikke kan erstattes af nogen anden Materie i hele Medicinen; dens oplivende Virkning paa de Syges Appetit, Fordøielsesorganer,' Farve og Udseende er iøiuefaldeude. Det er indlysende, at Blodets Bestanddele, der ere saa forskiellige fra Kiødsaftens, maae gieunem- gaae en hel Række af Forandringer, førend de er- holde den for den blandede Muskels Dannelse pas- sende Form og Beskaffenhed, førend de blive til Bestanddele af Kiødsaften. I Kiddet nyde vi disse Producter, tilbcredede ikke i vor, men i en anden Orgauismns, og det er hderst saildshuligt, at de eller eu Del af dem beholde Evne til i en anden Orgamsmus at frembringe lignende Virkninger som i deil, hvori de bleve dannede. Deri ligger aabenbart det hpie Værd, som alt Kivd har som Næringsmiddel; Hp og Havre, Kar- tofler, Noer, Brod etc. frembringe i det levende Legeme Blod og Kipd, men intet af alle disse Næ- ringsmidler reproducerer Kiød med samme Hurtig- hed som Kiødmad og gieuerstatter den i Arbeide forbrugte Muskelsubstaus med samme riuge Udgift af orgauisk Kraft. Indsigtsfulde og erfarue Læger og Chcmikere, deriblaudt især Parmen ti er og Proust, have for flere Aar siden bestræbt sig for at skaffe Kiød- extract en mere udbredt Anvendelse. „I et Trop- pecorps, siger Parmeutier, „vilde Kipdextract byde deu haardt saarede Soldat et Sthrknings- middel, som tillige med noget Vin øjeblikkelig vilde hæve hanö af store Blodtab svækkede Kræfter og sætte ham istand til at taale Transporten til det