Chemiske Breve 1854

345 Ved sit Forraad paa emphreumatiske Substanser erholder Kaffen den Egenskab at ophæve de Opløs- nings- og Spaltningsprocesser, som ved Fermerlter blive indledte og holdte i Gailg: man veed, at alle brændbare Stoffer virke imod Giæriug og For- raadnelse, og at f. Ex. røget Kipd er mindre for- døjeligt, end naar det blot er saltet. Personer med svage eller pirrelige Fordpielsesorganer blive ved nogen Opmærksomhed let vaer, at en Kop stærk Kaffe efter Bordet øjeblikkeligt ophæver Fordøjelsen; fyrst naar deus Opsugning og Fieruelse har fundet Sted sporer man iglen Lettelse; for stærke For- døielsesorganer, som ikke ere Reagentier for saa- daune Virkninger, er Kaffen efter Bordet af samme Grund tiettlig, for at dæmpe deil af Vin og Kry- deri ud over en vis Græudse forhøiede Virksomhed. Disse hæmmende Virkuiuger paa Fordyrelsen besid- der Theen ikke, den forhøier tvertimod Judvoldeues peristaltiske Bevægelse, hvilket efter Nydelsen af Thecafkog. Transport 82,82 Kaffeafkog. 99,2. Kakaobsnner. 97,44 Manganilte ... 0,00 O,oo Chlornatrium.. 3,g2 clli Uvo Natron ....... 5,oz 0,oo 0,oo Kul og Sand.. I,n-> 0,49 0,oo lOO,.,, 101,»8 99, i o- 100 Vægtdele Theeblade (Souchong) give, trukne med kogt Vand, 15,2,» Vccgtvele tor Ertract, hvori Vægtdele Aste I9,g<, Procent E.rtract). 100 Vægtdele ristede Kaffebønner leverede, udkogt med Vand, 21,s« Vægtdele Ertract, hvori 3,4. Vægtdele Afle (16,g Proc. Ertract j. Kakaobonnerne vare pillede og leverede Z,»« Proc. Aste.