Materiallære 1915

— 73 — benyttes til Denaturering af Alkohol og til Fremstilling af Politur, Lak o. Ign. Æthylalkohol dier Spiritus (Cg OH) fiomstilles \c(l Gæring af Sukker. Det er en Bestanddel af alle spirituøse Drikke. Den absolutte eller vandfri Alkohol anvendes kun i Kemien og er en farveløs Vædske, der let antændes og brænder med blaalig Flamme. Den almindelige Alkohol indeholder altid mere eller mindre Vand og lader sig blande hermed i alle Forhold. Styrken af Alkohol, : Indholdet af absolut Alkohol i den forelagte Blanding kan enten angives i % eller i »Grader«, hvilket sidste i Reglen benyttes her i Landet, og man regner da efter Spendrups Alkoholmeter, der er en Flydevægt, som i rent Vand viser 00 og i absolut Alkohol Iß1/^ °. Som nævnt fremstilles Alkoholen ved Gæring af Sukker, der er sammensat H12 C6 O6 og under Gæringen spaltes i Alkohol og Kulsyre, idet H12 C6 O6 = 2 C2 H5 OH 4 2 CO2. I Reglen benytter man til Fremstillingen Kartofler, Majs og andre stivelsesholdige Stoffer, hvis Stivelse ved Hjælp af Malt omdannes til Sukker. Derefter tilsættes der Gær, hvis Svampe omdanner Sukkeret til Alkohol under Udvik- ling af Kulsyre. Der dannes 7—12 °/0 Alkohol, men sam- tidig hermed dannes der forskellige andre Forbindelser, som gaar under Navn af Fuselolier, og i Reglen har ilde Lugt og Smag. Den dannede Alkohol underkastes gentagne De- stillationer, hvorved den dels koncentreres og dels befries for Fuselolien, og det saaledes fremstillede Produkt kaldes Raaspiritus. Denne kan derefter yderligere renses og sælges da under Navn af Vin sprit. Den Alkohol, der anvendes til Nydelsesmiddel, er stærkt beskattet i de fleste Lande; men da Alkohol tillige har stor teknisk Anvendelse, til Fremstilling af Lak og Politur, til Kogesprit, Drift af Motorer o. s. v., har man gjort Alkohol til saadan Brug skattefrit, idet man sætter Stoffer til den, der gør den uanvendelig til Drikkebrug. Saaledes behandlet Alkohol gaar i Handelen under Navn af denatureret