Materiallære 1915

— 76 — Sukker finder man ligeledes meget udbredt i Planterne, og man skelner mellem flere Sukkerarter med forskellig kemisk Sammensætning. Druesukker eller Glykose H12 C6 O6 findes bl. a. i Vindruer, Frugter, Honning o. a. Det er letopløseligt i Vand og spaltes ved Gæring helt i Kulsyre og Alkohol. Det kan fremstilles af Stivelse ved Kogning med fortyndet Svovlsyre. Ved Opvarmning spaltes det og danner en brun Masse, der under Navn af »Kulør« bruges til Farvning af Madvarer. Rørsukker H22 C12 Ou findes navnlig i Saften af Sukker- rør og Sukkerroer. Det er letopløseligt i Vand og danner store, farveløse Krystaller. Ved Opvarmning til 160° smelter det og stivner til en klar Masse. Cellulose H10 C6 O5 udgør den væsentligste Bestanddel af Cellevæggene i Planterne, af hvilke det kan fremstilles paa forskellig Maade. Bomuld og Filtrerpapir er temmelig rent Cellulose. Det bruges til Fremstilling af Skydebomuld, Papir m. m. 59. Med [Klor danner Kulstof Forbindelsen Kloroform C H Cl3. Det fremstilles ved at destillere Klorkalk med Alkohol og er en farveløs Vædske med en ejendommelig, sødlig Lugt. Dampene virker bedøvende ved Indaanding og benyttes hertil. Det er et godt Opløsningsmiddel for mange Stoffer, f. Eks. Kautschuk, Fosfor, Jod, Fedtstoffer o. a. 60. Svovlkulstof (Kulstofdisulfid) C S2 er en farveløs, stærkt lysbrydende Vædske med en modbydelig Lugt. Det er meget brændbart og letantændeligt. Det fremstilles ved at lede Svovldampe over glødende Kul og benyttes som Opløsningsmiddel for Svovl, Fosfor, Harpikser og Fedtstoffer. 61. Med Kvælstof danner Kulstof en Forbindelse (CN)2, der er en farveløs, meget giftig Luftart Cyan. Forbindelsen CN kendes ikke i fri Tilstand, men optræder som et Radikal paa lignende Maade som (OH). Det er monovalent og dan- ner en hel Række Forbindelser H CN, K CN o. s. v., af hvilke flere er vigtige. (CN) betegnes undertiden ved Cy. Cyanbrinte H CNjeller H Cy er en farveløs Vædske, der koger ved 26 °. Den er overordentlig giftig. I kemisk