Lærebog I Uorganisk Kemi
For Eleverne på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole

Kolloide Stoffer og den kolloide Tilstand. 1 175 Man bruger ofte Betegnelserne S o 1 og Gel for henholds- vis en kolloid Opløsning og dens Koagulationsprodukt. Hvis Opløsningsmidlet er Vand taler man om Hydrosoler og Hydro- geler, hvis Opløsningsmidlet er Alkohol, taler man om Alko- soler og Alkogeler o. s. fr. Elektriske Forhold. Partiklerne i kolloide Opløsninger besidder sæd- vanlig en elektrisk Ladning, hvilket kan konstateres ved, at de under Ind- flydelse af en elektrisk Strøm bevæger sig henimod Katoden eller Anoden. Efter Ladningens Fortegn taler man om positive og negative kolloide Opløs- ninger. Metaller og Sulfider plejer at danne negative, Aluminium- og Ferri- hydroxyd positive kolloide Opløsninger. Partiklerne i en kolloid Opløsning kan ved Tilsætning af fremmede Stoffer ændre Størrelsen, ja undertiden endogsaa Fortegnet af deres elektriske Ladning. Det Punkt, hvor Partiklerne slet ingen Ladning besidder, kaldes den kolloide Opløsnings isoelektriske Punkt. Partiklernes elektriske Ladning spiller en betydelig Rolle for kollo- ide Opløsningers Holdbarhed; de frastødende elektriske Kræfter hindrer Par- tiklerne i at klæbe sammen og virker derved stabiliserende-, en kolloid Op- løsning koagulerer lettest ved sit isoelektriske Punkt. Kolloide Opløsninger af modsat Fortegn vil ved Sammenblanding i passende Forhold udfælde hin- anden, idet de modsat ladede Partikler vil tiltrække hinanden. Omvendt kan en kolloid Opløsning virke beskyttende paa en mindre bestandig af samme Fortegn, saa at den ikke koagulerer under Omstændigheder, hvor den ellers vilde have gjort det. Tusch er en kolloid Opslemning af Kønrøg, som ved Beskyttelseskolloider (Gummi el. lign.) hindres i at koagulere og bundfældes. Kolloide Stoffer og den kolloide Tilstand. Koagulations- produkterne fra en kolloid Opløsning har oftest bevaret deres flndelte Struktur. Sølv, der er koaguleret ud af en kolloid Sølv- opløsning, er en graa Masse uden Metalglands, paa Grund af at det bestaar af meget smaa Sølvpartikler, og de géléagtige Koagulationsprodukters finporede Natur er allerede omtalt. Alle Stoffer, som besidder en lignende findelt Struktur, som det op- løste Stof i en kolloid Opløsning, kaldes for Kolloider, og man siger, at Stoffet i dem optræder i kolloid Tilstandsform. Mange teknisk og fysiologisk vigtige Stoffer er Kolloider i denne For- stand, f. Ex. Kautschuk, Stivelse, Gummi, Bomuld, Lim, Ægge- hvide; Ler og anden Slags Jord besidder mere eller mindre udpræget kolloid Natur; alle Stoffer, hvis Molekylvægt er 50000 eller derover, besidder kolloide Egenskaber. Det har efterhaanden vist sig, at de fleste Stoffer under særlige Betingelser kan bringes i den kolloide Tilstandsform.