Carlsberg Laboratoriet 1876-1901

2) er den Mængde Tørstof, som en Vægtdel Gjær har omdannet til flygtige Stoffer, mindre, end. naar Urten ikke luftes under Gjæringen. III. Undersøgelser over Varmegradens Indflydelse paa Udskilningen af Kulsyre hos Byg-Kimplanter i Mørke. (Foreløbig Meddelelse.) C. L. Medd. 1, 86—105 (1878). Efter en Oversigt over tidligere Undersøgelser beskrives bl. a. det ved de nærværende Forsøg anvendte Respirationsapparat. Resultatet af Forf.’s Undersøgelser blev, »at Kulsyreudskilningens Temperatur-Maximum og Temperatur-Optimum, hvis et saadant existerer, hos Byg-Kimplanter ikke ligger lavere end 33,5°, og at den laveste Temperatur, ved. hvilken Byg-Kimplanter kunne ud- skille Kulsyre, ligger under 0°.« EMIL CHR. HANSEN. 1ste Række. Organismer i 01 og Ølurt. Bidrag til Kundskab om, hvilke Organismer der kunne forekomme og leve i 01 og Ølurt. C. L. Medd. 1, 209—274 (1879). Heri omhandles særlig Undersøgelser over hindedannende Arter, Oidium lactis, rødfarvede Gjærsvampe og gjærsvampelignende Celler, og der gives en Beskrivelse af de i de nævnte Nærings- substrater iagttagne Organismer med morfologiske Undersøgelser. Nye Arter opstilles. Endvidei’e meddeles experimental-fysiologiske Forsøg, nemlig over Hoi’vaths Hypothese og over den Indflydelse, som Indledning af atmosfærisk Luft i gjærende Urt under Gjæringen udøver. De to følgende Rækker om Eddikesyrebakterier og om Luftens Mikro- organismer tage deres Udspring umiddelbart fra den nærværende, og til 4de og 5te Række findes flere Forstudier deri. 2den Række. Eddikesyrebakterier. I. Mycoderma aceti (Kütz.) Pasteur og Mycoderma Pasteurianum nov. sp. C. L. Medd. 1, 275—281 (1879). Det paavises, at det ikke er een, men flere Arter af Bak- terier, som fremkalde Eddikesyregjæringen. En vigtig Kai’akter 34