Carlsberg Laboratoriet 1876-1901

findes i Reaktionen overfor Jodopløsninger (blaa Farvning). Der leveres experimentelle Beviser for, at samme Art kan optræde med en hel Række meget forskjeilige Former. IL Undersøgelser over Eddikesyrebakterier (2den Afhandling). C. L. Medd. 3, 265—327 (1894). Heri paavises, at de korte Celler, som danne de hos disse Arter saa karakteristiske Kjæder, holdes sammen af en Slimind- hylning. Om denne vises blandt andet, at det ex- den, der giver den blaa Reaktion med visse Jodopløsninger, hvorved den af Hansen opstillede Gruppe af nye Arter udmærker sig. Der gjøres derpaa Rede for de Betingelser, som fremkalde den berørte Formomdannelse, særlig paavises det, hvorledes Tempe- raturen optræder som formdannende Faktor. Ved Tem- peraturer omkring Optimum træder Kjædeformen med sine korte Led frem i sin kraftige Udvikling og typiske Skikkelse; nær Maximum udvikles derimod meget lange Traade. Overføres disse Traade ved Optimum, dele de sig i korte Led, saa man atter vender tilbage til Kjædeformen. Disse Udviklingsfænomener fandtes i Hovedtrækkene hos alle Arter, der blev prøvede; der. gjør sig altsaa her en Lovmæssighed gjældende. I samme Afhand- ling behandles Eddikebakteriernes Forhold i Ølfabrikationen, Arternes Systematik og Variationsfænomener i foi’skjel- lig Retning; Livsgrændsen under forskjeHige Forhold be- stemmes, og der angives Methoder til Opbevai’ing af Ar- terne i levende Tilstand i lang Tid. III. Undersøgelser o ver Eddike syr eb akterier (3die Afhandling). C. L. Medd. 5, 36—43 (1900). Heri findes nye Undersøgelser over Variationsfænomenerne, Livsgrændsen og en ny Methode til Opbevaring. 3die Række. Luftens Mikroorganismer. Undersøgelser over de Organismer, der til forskjel- lige Tider af Aaret findes i Luften i og omkring Carls- berg, og som kunne udvikle sig i Ølurt. C. L. Medd. 1, 185—209 (1879) og 381—454 (1882). Der gives Oplysning om Arterne, om deres Opfostrings- steder og den Forskjel, der er i deres Opti’æden efter Aarets Tider saavel inde i Bryggeri-Lokalerne som i det Frie. Den sidste af disse Afhandlinger har en særlig Betydning derved, at der i den blev meddelt en exakt Methode til 35