Carlsberg Laboratoriet 1876-1901
År: 1901
Sider: 49
UDK: 061.6 Car u.å. (ca. 1901)
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
IX. Om Alkoholgjærsvampenes Livsgrændse. C. L.
Medd. 4, 198—227 (1898).
Da der var skabt sikre Methoder til Fremstilling af absolute
Renkulturer, fik Spørgsmaalet om Arternes Opbevaring i levende
Tilstand en særlig Interesse. Hansens første Undersøgelser i den
Retning berøres i C. L. Medd. 1,321 (1881); de ere senere bievne
fortsatte, og smaa Meddelelser herom findes lejlighedsvis i flere af
de foregaaende Afhandlinger; den nærværende indeholder en Op-
gjørelse. Analyserne blev udførte med 42 Arter af ægte Sac-
charomyces, 5 sporeløse Varieteter af sidstnævnte,
7 Mucor-Arter og 9 andre Gjærsvampe.
Det lykkedes at finde en Methode, ved Hjælp af hvilken
Cellerne i en lang Række af Aar kunne opbevares i
levende Tilstand. Dette sker ved at anbringe en ringe Del af
vedkommende Gjær i en Kolbe med Luftadgang og indeholdende
en vandig 10 Procents Rørsukkeropløsning. Kun et Par af de
prøvede 42 Saccharomyces-Arter viste nogen Uregelmæssighed,
idet de i enkelte Kulturer døde efter 1 til 2 Aars Forløb; for de
øvriges Vedkommende ligger Livsgrændsen under disse Omstæn-
digheder meget fjern. Flere havde tilbragt over 17 Aar, da de
sidst blev prøvede, og var fremdeles levende. Ogsaa for de andre
ovennævnte Arter viste denne Methode sig at være fortrinlig.
Til Opbevaring af G-jærprøver i Laboratorierne anvendes nu
i Almindelighed den nævnte Saccharose-Methode, til For-
sendelse derimod den ligeledes af Hansen angivne Indtørrings-
Me th o de paa Bomuld. Disse Methoder beskrives nærmere i
Afhandlingen. Ved Hjælp af Indtørrings-Methoden ere Brygge-
rierne i Australien, Asien og Syd-Amerika bleve forsynede med
Renkulturer af udvalgte Gjærracer fra Europa.
Det fandtes, at Saccharomyceterne ikke bevarede deres Liv
saalænge i indtørret Tilstand, som naar de befandt sig i Rørsukker-
opløsningen. Dette gjaldt derimod ikke om Mucor-Arterne og om
visse Pyrenomyceter; en af de sidstnævnte holdt sig endog levende
i over 21 Aar i indtørret Tilstand.
Nærværende Afhandling indeholder ogsaa Oplysningei’ om Al-
koholgjærsvampenes Livsgrændse, naar de opbevares i Vand og i
Jord. Disse Undersøgelser slutte sig herved til de i de foregaaende
Afhandlinger omtalte Undersøgelser over Saccharomyceternes Kreds-
løb i Naturen.
X. Om Variationen hos Saccharomyceterne. C. L.
Medd. 5, 1—35 (1900).
Iagttagelser over Variationen findes i alle de foregaaende Af-
39