Carlsberg Laboratoriet 1876-1901

LAVRITS KNUDSEN. Om Vedligeholdelse af konstant Temperatur. C. L. Medd. 2, 134—145 (1884). Der beskrives og afbildes et Apparat til'Vedligeholdelse af konstant Gastryk, en Thermoregulator, samt en Thermostat. JUST CHR. HOLM og S. V. POULSEN. Hvor ringe en Infektion af »vild Gjær« kan efter Hansens Methode paavises i en Undergjærmasse af Saccharomyces cerevisiæ? C. L. Medd. 2, 147—151 (1886) og 211-219 (1886). Methoden prøves paa Blandinger af 20 Kulturgjærarter med 3 vilde Gjærarter; det viste sig, at selv V200 vild Gjær kan paa- vises. Der gives derpaa en detailleret Anvisning til Methodens Anvendelse i Analysen af Bryggerigjær. JUST CHR. HOLM. I. Om Rendyrkningsmethoderne og særlig om Kochs Pladekultur og dens Fejlgrændse. C. L. Medd. 3, 1—32 (1891). Resultatet af Forsøgene med Kochs Pladekultur var, at der gjennemsnitlig kun dannes 100 Kolonier af 108 Celler, og at man altsaa ikke har fuld Sikkerhed for at faae en Renkultur ved denne Methode. II. Biologiske og gjæringstekniske Analyser af Vand til Bryggeribrug. C. L. Medd. 3, 122—148 (1892). Den af Hansen angivne Fremgangsmaade anvendes, og dens Betydning belyses. Der meddeles Resultater af talrige biologiske Vandanalyser, foretagne til alle Aarets Tider og i Tilslutning til Forholdene i Praxis. 46