Carlsberg Laboratoriet 1876-1901

J. CHR. NIELSEN. Sporernes Udviklingsgang hos Saccli. membranae- faciens, Sacch. Ludwigii og Saccli. anomalus. C.L.Medd. 3, 256—264 (1894). Der gives en kort Beskrivelse af de 3 nævnte Arter, og Kurverne for Sporernes Udvikling bestemmes paa samme Maade, som Hansen har gjort det for de øvrige af ham opstillede Arter. ALB. KLÖCKER. I. Undersøgelser over Saccharqmyces Marxianus, Sacch. apiculatus og Sacch. anomalus. C. L. Medd. 4, 63—76 (1895). Temperatur-Kardinalpunkterne for Sporedannelsen hos Sacch. Marxianus bestemmes. Der anstilles Forsøg fra nye Synspunkter med Sacch. apicu- latus for atter at prøve, om denne Art kan danne Sporer eller ej, men Resultatet bliver, som tidligere, negativt. Fra anden Side var kommen Meddelelse om Opdagelsen af et nyt og vigtigt morfologisk Forhold hos Sacch. anomalas. Da dette vilde have stor Betydning for Saccharomyceternes Syste- matik, prøves det, men viser sig ikke at existere. IL Kan Enzymdannelsen hos Alkoholgjærsvampene anvendes som Artsmærke? C.L.Medd.^, 55—60 (1900). Ogsaa for Alkoholgjærsvampenes Systematik er Studiet af Enzymdannelsen vigtigt, idet Hansens Undersøgelser have godt- gjort, at man her har en fast Karakter. Dubourg har dog i Compt. rend, de l’Acad. des Sciences 128, 440 (1899) erklæret, at den er uden Betydning i den nævnte Henseende, og denne Anskuelse er optaget af Duclaux i hans nye store Haandbog. Ved at gaa frem efter den af Dubourg angivne Fremgangsmaade, viste det sig imidlertid, at hans Meddelelser ere urigtige, og det blev paany bekræftet, at Alkoholgj ærsvampenes Forhold til Suk- kerarterne er en konstant og vigtig Karakter. Desuden har Klö c ker forfattet Afsnittet: Theoretisches über Gärung i Leyser-Heiss: Die Bierbrauerei. 10. Aufl. 1900, Pag. 538—601, og Die Gärungsorganismen in der Theorie und Praxis der Alkoholgärungsgewerbe, Stuttgart 1900, xvi + 318. 47