Mælkeribruget i Danmark

Forfatter: Bernhard Bøggild

År: 1916

Forlag: Nordisk Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Udgave: Fjerde omarbejdede udgave.

Sider: 640

UDK: 637.1

DOI: 10.48563/dtu-0000183

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 647 Forrige Næste
134 Bakterier kunne fremkalde Sygdomme. i Størrelse, Form, Omdannelsesprodukter o. s. v., at man fra de syge Menneskers og Dyrs Væv kan faa disse Smaaplanter over i Fig. 52. Miltbrand, “ XX-’.« «a°v.Js“ af Iagttagelser og Forsøg maa være udført, førend man kan anse det for bevist, at en Bakterie, der findes udbredt i en syg Organisme, virkelig er Sygdommens A arsag. — Det fuldstændige Bevis er allerede leveret for Tuberkulose (Lungetæring, Perle- syge, Yvertuberkulose), forskjel- lige Former af Yverbetændelse, Kværke, Rosen, Snive, Miltbrand, Hønsekolera, Difteritis, Tyfus, Barselfeber, Kolera, Spedalsk- hed o. s. v. — For saadanne Sygdommes Udbredelse kan Mælkehandelen og Brugen af Mælkeriprodukter blive af skæb- nesvanger Betydning for Befolk- ningen, fordi Mælken er en god Næringsvædske (Kulturbund, Voxested) for mange sygdom- frembringende Bakterier, der derved kunne føres omkring fra et Sted til et andet, fra syge til sunde Mennesker og fra Dyr til Mennesker. Og dobbelt skjæbne- passende Næringsvædsker (f. Ex. Urin, Kjødsuppe, Mælk o. s. v.), hvor de da kunne isoleres, ud- vikle og forplante sig gjennem flere Generationer udenfor den dyriske Organisme, endelig at man ved Indpodning af de saa- ledes dyrkede Bakterier paa et Menneske eller Dyr hos disse kan fremkalde den samme Syg- dom, der fandtes hos det Men- neske eller Dyr, fra hvilket Bak- terierne oprindelig bleve ud- saaede. — Hele denne Række Fig. 53. Spirillum tyrogenum, funden i Ost. Præparat af C. O. Jensen. For- størrelse 1090 liniær. Mikrofotograf! ved V. Storch.