Mælkeribruget i Danmark

Maaling. — Vejning. Fig. 151. Et Pottemaal. Almindelig Facon. Maaling af Mælken var tidligere den eneste almindelige Methode til Bestemmelse af Mælkens Mængde, og den bruges endnu almindelig i Detailhandelen. — Enheden var Potten (0,966i Liter). En Pot er 4 Pægle, og ' Potter kaldes en Kande. — lillllM J Paa Herregaardsmælkerierne blev IIIIIIIIIk i gamle Dage Maalingen af den nymalkede Mælk, som solgtes til Mælkeriforpagterne, udført paa den Maade, at Jungerne (se Fig. 160), hvori Mælken bragtes til Mælkeriet, vare mærkede med Søm med Messing- hoveder, saaledes at Jungerne, fyldte til „Mærket“, rummede hver 50 Potter (25 Kander), og den sidste Del maaltes i „Maalejungen“, der var mær- ket fra Bunden af for hver 5 Potter, den rum- mede, saaledes at 10, 20, 30, 40 og 50 Potter mærkedes henholdsvis med 1, 2, 3, 4 og 5 Søm, medens 5, 15, 25, 35 og 45 Potter mærkedes med kun ét Søm. — I de senere Aar er det handelen, at Mælken maales, og dér Fig. 152. Et Pottemaal med langt Haandtag. er Fig. 153. Et konisk Pottemaal af hensigtsmæssig Facon for Detailhandelen, i større Maalestok end Fig. 151 og 152, saa at Konstruktionen bedre ses. som Regel kun i Detail- blevet anvendt justerede Blikmaal af de i Fig. 151, 152 og 153 afbildede For- mer, af hvilke den i Fig. 153 viste Form bør fore- trækkes, fordi Mælken i dette Maal nøjagtig til guren viste og derefter over i en Kande, Krukke eller lille Spand, uden at der spildes en Draabe. — De i Fig. 151 og 152 viste Former ere mindre hensigtsmæssige, da de, hvis de ere helt fyldte, saa at de virkelig rumme en Pot, ikke kunne tømmes over f. Ex. i en lille Kande, uden at der spildes, og derfra hidrører den almindelige Uskik, at kan fyldes den paa Fi- Indsnævring let tømmes