Mælkeribruget i Danmark

Bygning af Ishuse. 383 Der er imidlertid endnu adskillige Mælkerier, hvor Beboelsen er i selve Mælkeribygningen, og hvor man ikke vil opføre en særlig Beboelsesbygning. Dér maa Beboelsen følgelig blive, hvor den er, og for alligevel at faa en god Forbindelse mellem Smørkammer og Ishus, kan man da bygge som i Fig. 239—40 skitseret, idet Ishuset opføres i en saadan Afstand fra Mælkeribygningen, at dennes Vinduer kan bevares med Undtagelse af ét, der ombyttes med en Dør ind til Kølerummet, som indrettes i en lav Forbindelsesbygning mellem Ishus og Kjærnerum. Længden og Bredden af denne lave Forbindelsesbygning maa afpasses efter de stedlige Forhold; men er Højden kun som vist paa Tegningen, saaledes at Tagryggen kan komme under Tagskjægget paa Mælkeribygningen, vil Lys og Luft ikke hindres Adgang til Lokalerne, og Højden i Kølerummet vil som Regel let kunne blive stor nok, idet den kun behøver at være c. 2 m. Selve Ishusets Grundflade maa helst være kvadratisk, og Isrummets Højde maa nødig være mindre end 6 m. Gulvet saavel i Kølerum som i Isrum bør være i Niveau med Gulvet i Kjærnerummet. I Kølerummet bør der være Cement- eller Flisegulv ovenpaa et tykt Lag Slagger, i Isrummet bør der derimod kun ligge løse Brædder ovenpaa 65 cm Tørvejord og begge Steder bør der sørges for, at der ogsaa, som paa Tegningen vist, er isoleret mellem Fundamenterne, hvor- hos Grunden bør være godt drænet, saa at Vandet altid kan faa Afløb. — Den Jord, der graves ud, hvor Bundisolationen skal anbringes, kan for en Del lægges for Enden af Ishuset, hvor en Forhøjning for Vognene at kjøre op paa vil lette Arbejdet ved Isfyldningen. Hverken i Kølerum eller Ishus bør der være Vinduer (eller der bør være dobbelte Vinduer med flere Lag Glas), idet enhver Anledning til Utætheder bør undgaas, hvorigjennem Luft udefra kan trænge ind; thi saadan Luftstrømning vil altid foranledige Opvarmning, Fugtighed og Skimmeldannelse, der særlig er mislig i Kølerummet. — Paa Tegningen er vist en elektrisk Lampe i Kølerum- met og en anden over Dørkarmen ind til Isrummet; raader man ikke over elek- trisk Lys, bør der de paagjældende Steder være Kroge til Ophængning af en god Lygte. — Kølerummets Ventilation vil senere blive omtalt under Afsnittet Kølerum til Opbevaring af Smør. Nødvendigt er det, at Dør- aabningerne maa kunne lukkes tæt. Dette vil kunne opnaas ved, som i Fig. 240 vist, at forsyne den svære Dørkarm mellem Kjærnerum og Kølerum med to Døre, af hvilke den ene aabnes udad i Kjærnerummet og den anden indad i Kølerummet; og disse Døre saavelsom Døren Fig. 241. Et Kilelukke til Doren til et Ishus.