Mælkeribruget i Danmark

36 Koen er den danske Landmands vigtigste Husdyr. holdningsbrug hos Smaafolk paa Landet, og dette Gedehold har været tiltagende siden Andelsmælkeriernes Oprettelse. I Bjærg- lande som f. Ex. i Schweiz og Italien og ligeledes i Norge holdes mange Malkegeder, fordi de bedre end Køerne kunne klavre om- kring og græsse paa Skraaninger og vanskelig tilgængelige Steder, hvortil kommer, at Geder ligesom Faar ere mere haardføre end Køer. Af størst Betydning for det praktiske Mælkeribrug er dog i de fleste Lande Køerne, og alt eftersom det danske Mælkeribrug i stadig højere Grad er blevet Landets Hovederhverv, ere Køerne bievne de danske Landmænds vigtigste Husdyr. — Ved den sidst afholdte Kvægtælling, Juli 1914, fandtes der her i Danmark 1,310,000 Køer og Kvier, som havde kælvet, fordelte i c. 182,400 Besæt- ninger, medens der paa den Tid, da Andelsmælkerierne vare i deres Begyndelse, næppe fandtes over 800,000 egentlige Malke- køer, saa at der er sket en Forøgelse af Kobestanden af over 50 Procent, samtidig med at den gjennemsnitlige aarlige Mælke- ydelse af den enkelte Ko er bleven betydelig forøget, derved at det store Flertal af de talrige smaa Besætninger er bleven for- bedret og er blevet Gjenstand for en mere kyndig Røgt, end Til- fældet var tidligere. Koholdets Størrelse ved de forskjellige Kvægtællinger ses af hosstaaende Tabel over Bestanden af Hornkvæg. — Ved Tællingen 1837 blev alle Kvier, Stude og Tyre, yngre end 3 Aar, regnet for Ungkvæg, idet Dyrene jo den Gang ernæredes daarligt og udvik- lede sig langsomt, hvorhos Tyre og Stude paa 3 Aar og derover blev talt sammen. Deres Antal var 70,967, medens der var 578,479 Køer og 205,280 Stkr. Ungkvæg under 3 Aar. I Forhold til An- tallet af Køerne udgjorde saaledes Antallet af Stude og Tyre den Gang i det egentlige Danmark 12,3 pCt. eller c. Vs, men i Jylland imellem 1/'i og Vs. Interessant er det nu at se, at det samme For- hold imellem Antallet af Stude og Tyre og Antallet af Køer ved- blev at bestaa omtrent uforandret, alt imedens Bestanden af Horn- kvæg voxede, og først 1888, efter Andelsmælkeriernes Fremkomst, er der en stærk Nedgang i Studenes Antal. — Om det forholdsvis lille Antal af voxne Dyr og særlig af Stude i 1871 maa det bemærkes, at det skyldes den tørre Sommer i 1868, som gav en saa lille Afgrøde, at man om Efteraaret maatte formindske Besætningerne og derfor slagtede fortrinsvis mange Studekalve 'og unge Dyr, som ingen vilde kjøbe, og