Mælkeribruget i Danmark

Separatorkugle af ét Stykke Staal. 413 flyder ud ved d for at samle sig i Rummet B og løber gjennem det der anbragte Rør ud i et nedenfor staaende Kar. Samtidig med den skummede Mælk stiger Fløden tilvejrs omkring Røret a, gjennem det snævre, ringformede Rum e, strøm- mer ved f ind i Rummet C og løber derfra ud gjennem et Rør. — Under hele Arbejdet løber nu Mælk og Fløde jævnt ud af begge Rørene, og ved at indsætte Ringe af forskjellig Tykkelse ved Udløbs-Aab- ningerne d og f kan man bestemme For- holdet mellem Fløde- og Mælkemængden. Tilsidst lader man c. 7 kg Skummetmælk strømme ind for derved at faa al den i Separatorkuglen værende Fløde dreven ud. — Naar Arbejdet er endt, og Centrifugen skal renses, løftes ikke alene de flade Blik- kar (Laagene) B og C af, men ogsaa alle Rørene; og de c. 7 kg Mælk, der er bleven tilbage i Kuglen, kan man skaffe bort ved en Hævert eller ved at løfte hele Kuglen ud af Stativet. — Med 5000 Omdrejninger i Minuttet kunde den afbildede Separator skumme 100 kg Mælk i Timen. Efter at have være forandret gjentagne Gange i 1881 og 1882 fremkom Separatoren 1883 i en for- bedret Konstruktion, hvoraf Fig. 260 Fig. 259. Gjennemsnitstegning af de Laval’s Separator. Model 1879 (se Fig. 258). viser en Gjennemsnitstegning. Det var denne Model, der var udstillet ved Landmandsmødet i Aalborg 1883, og som paa Vestervigkloster nøje undersøgtes tilligemed Burmeister & Wain’s Centrifuge ved sam- menlignende Forsøg og Kraftmaalinger under Docent Fjords Ledelse. Han skriver, at Forandringerne er 4, nemlig: a) den søde Mælk strømmer nu fra Hanen paa Karret lige ned mod Centri- fugens Bund (a) og slynges derfra gjennem et Rør ud til Siden; b) der er nu i Centrifugen anbragt en Plade, der tvinger den tilførte søde Mælk til strax at faa og beholde Centrifugens Hastighed; c) det „lille Hul“ (Flødehullet), hvorigjennem Fløden i 1882 slyngedes ud, er ombyttet med en Fure (e) paa Randen af Centrifugens Aabning; Hullet*) kunde tilstoppes, Furen derimod ikke; *) Smaa lette Legemer, der fulgte med Fløden, kunde tilstoppe Hullet, der var lavet for at kunne regulere Flødeudløbet. Denne Regulering er paa Model 1883 flyttet over til Hullet c, hvorigjennem Skummetmælken skal passere, og hvor der er mindre Fare for Tilstopning.