Mælkeribruget i Danmark

40 Bedre Fodring og bedre Opdrætning. har haft ved at forøge sit Kohold og Svinehold for at gaa over til Produktion af Smør og Flæsk i Stedet for Salg af Korn, Fede- kvæg, Ungkvæg, Faar og Lam. Her skal kun med Henvisning til omstaaende Tabel over Overskudsindførselen af Kornvarer, Olie- kager og Klid paapeges, at Danmark havde Overskudsudførsel af Korn indtil 1880—85, men senere har haft en stigende Overskuds- indførsel af Korn, samtidig med at der har været et stærk stigende Forbrug af Oliekager og Klid. — Skal der nævnes noget bestemt Aar, i hvilket Omslaget fra Kornudførsel fandt Sted, maa det være 1883—84, altsaa et Par Aar efter de første Andelsmælkeriers Op- rettelse, just da Andelstanken begyndte at brede sig. Den i de senere Aar meget betydelige Indførsel af Korn bestaar for en stor Del af Majs, i nogle Aar derimod for en Del af billig russisk Rug og Byg, hvoraf meget er blevet anvendt som Svinefoder. — Angaaende Brugen af Klid og Oliekager maa det bemærkes, at endnu 1878—79 var Overskudsindførselen kun 12,5 Mill. Pd. Oliekager og 11,s Mill. Pd. Klid. Det varede derefter kun faa Aar, inden Kliden blev anvendt i ret stor Udstrækning som et udmærket Foder for Malkekvæg; men i de senere Aar har Brugen af Klid, som Tabellen viser, været aftagende og uregelmæssig, alt eftersom Priserne have stillet sig. — Olie- kager fandt derimod ikke saa hurtig udstrakt Anvendelse. I Begyndelsen an- vendtes fortrinsvis alene Hørfrøkager til Fedning og Rapskager*) i begrænset Mængde til Malkekøer, — men efter som Aarene gik, lærte man at værdsætte mange andre Sorter Oliekager alt efter deres Pris og Æggehvideindhold. I de senere Aar er der navnlig bleven indført en stor Mængde Bomuldsfrøkager, der anses for at være meget fordelagtige at anvende ved Siden af Rodfrugter, og Tabellen viser, at Mængden af Oliekager er stegen stærkt i de senere Aar og endnu er stigende. Det er umuligt at opgjøre blot med tilnærmelsesvis Nøjagtig- hed for hele Landet, i hvilken Grad Besætningernes Fodring er bleven forbedret siden Andelsmælkeriernes Fremkomst; men det er en Kjendsgjærning, hvad Tabellen over Indførselen af Korn, Oliekager og Klid ogsaa viser, at en betydelig Forandring har fundet Sted. Nu er det en Sjældenhed at se en sultfodret Ko, og det største Gode ved hele Udviklingen er just det, at Produk- tionen er stegen meget stærkere, end hvad Antallet af Køer an- giver, idet alle de smaa Landbrugere hurtig have fundet deres Fordel ved at give hver enkelt Ko en meget bedre og mere ligelig *) De her i Landet værende Oliemøller anvendte i gamle Dage Oliekagerne til Brændsel eller exporterede dem. Det var først i Vinteren 1866—67, at For- bruget af Rapskager her i Landet steg til det Punkt, at Udførselen standsede..