472
Den roterende Smøræltemaskine.
Mælkerier, hvor man ikke har Kjærneælter, paa den roterende
Æltemaskine (Fig. 341—343), medens man paa enkelte smaa Mæl-
kerier anvender det i Fig. 339 afbildede Æltebræt. Smørtruget
Fig. 339.
Smøræltebræt,
konstrueret af Grosserer Busck. Smørret trykkes med den
afbildede Rulle ud paa det skraatstillede Bræt, saaledes at
Kjærnemælken kan løbe ned i Baljen. Med et Par Træskeer
rulles Smørret derefter op og lægges foroven paa langs af
Brættet for atter at bearbejdes med Trærullen, hvilket gjen-
tages saalænge som fornødent.
benyttes kun undtagel-
sesvis. Hyppigst lægges
nu Smørret, efter Vask-
ningen, med Sien over
i en stor Smørbalje paa
Hjul (se Fig. 340), hvor
Bunden er dækket af en
T rærist, saa Skyllevandet
kan løbe fra, og hvorfra
Smørret bringes direkte
paa Æltemaskinen.
Smøræltemaskinen
indførtes 1871 ved Prof.
Segelckes Foranstaltning
fra Amerika og blev
strax eftergjort her i
Danmark, idet den hur-
tig kom i Anvendelse paa de fleste større Mælkerier, hvor den
først blev dreven ved Haandkraft (Fig. 341) og senere hyppigst
ved Dampkraft (Fig. 342—343). — Æltningen foregaar ved Hjælp
af en konisk riflet Træ-
valse, der drejes rundt
ved Hjælp af et Haand-
sving eller en Rem-
skive, der samtidig
sætter en rund Bord-
plade i Bevægelse, som
er anbragt under Val-
sen. Bordpladen, der
roterer om en gjennem
dens Midtpunkt gaa-
ende lodret Axel, har
Fald fra Midten ned
mod Omkredsen, som
Fig. 340.
En oval Egetræs Smørbalje,
hvori med Lethed kjøres 150 kg Smør.