Mælkeribruget i Danmark

518 Forskjellige Pumper. En opfindsom Maskinagent gik endog „for at spare Arbejdskraft« saa vidt med at bruge Pumper og Rør, at han indrettede Mælkerier, saaledes at Valle og Opvaskevandet skulde pumpes til Beholdere paa Loftet og Fløden løbe fra Centrifugerne i Rør under Gulvet til Syrningskammer og Smørkjælder; men derved blev Stank paa Loftet uundgaaelig, og den mindste Utæthed paa Rørene eller Karrene foranledigede, at det sure Affald drev gjennem Lofterne og ned ad Fig. 376. Frichs Mælkepumpe. Gjennemsnitstegning. C er et Blikkar, hvorfra Mælken pumpes op gjennem Stigerøret S. ledes er Tilfældet med den Væggene, saa at Svineri og Stank i Lo- kalerne ikke kunde forhindres. Rørene skulde blæses ud med Damp; men en saadan Rengjøring er altid mangelfuld, og Spild af Fløde eller Mælk undgaas ingen- lunde, blandt andet fordi Rørenes Indhold ved Arbejdets Slutning opspædes med Vand, og hvad værre er, — den første Fløde ved Arbejdets Begyndelse om Mor- genen faar en modbydelig Smag fra Fug- tigheden i Rørene. Skulle Ledninger holdes fuld- stændig rene, maa de enten være dannede af aabne Render eller af Rør, der hver Dag efter endt Be- nyttelse skrues fra hinanden og omhyggelig rengjøres. — Paa vel- indrettede Mælkerier, hvor den kostbare Fløde behandles med For- stand og Omhu, ser man derfor ogsaa altid, at den bæres eller løber i aabne Render eller undtagelsesvis i lukkede Ledninger, der daglig skilles og rengjøres, hvilket lige- de Mælk. — Til Centrifugemælks, Kjærnemælks og Valles Transport benyttes derimod som allerede nævnt nu paa de fleste store Mælkerier Pumper af mange forskjel- lige Konstruktioner, som Exempler paa hvilke her er afbildet fem. Fig. 376 viser en Pumpe fra S. Frichs Efterfølgere i Aarhus, der er bleven benyttet til Pumpning af Mælk, enkelte Steder endog Sødmælk. — Ved Kon- struktionen har man søgt at faa Pumpen saaledes, at de enkelte Dele kunne skilles ad i Løbet af faa Minutter. Ved at løfte Kilen B løsnes Blikkarret C og Sugeventilen kan udtages; ved Borttageisen af en anden (ikke afbildet) Kile kan ligeledes Trykventilen blive løs; og udtages Kilen paa Pumpestangen, kan Stemplet løftes ud af Cylinderen, saaledes at denne bliver hel aaben og let kan gjøres fuldstændig ren. — Cylinderens øverste Del er en Krave, hvorved der dannes