598
Et i 1889 anlagt Andelsmælkeri.
have faaet Tillid til Sammenslutningens Betydning, saaledes at der
nu kan udrettes et stort og solidt Arbejde gjennem Svineslagterier,
Kvægavlsforeninger, Kontrolforeninger og lignende Sammenslut-
ninger paa Omraader, hvor den enkelte Mand ikke alene kan løse
den Opgave, der ligger for, og det er f. Ex. ogsaa kun gjennem
Fig. 445.
Andelsmælkeri ti! 6—700 Køer, anlagt 1889,
(se Fig. 446—447).
Andelsmælkerierne, at der er bleven Mulighed for at faa alt dansk
Smør mærket med et fælles Varemærke (se S. 492).
Andelsmælkeriernes Størrelse kan være meget forskjellig, —
fra 200 Køer og op til 1500 Køer eller undtagelsesvis endnu
mere, medens Flertallet vel gjennemsnitlig modtager Mælken fra
8—1200 Køer. — Hvilken Størrelse, der er at foretrække, er
afhængig af de stedlige Forhold, Egnens Frugtbarhed, Vejenes
Godhed, Byernes Beliggenhed o. s. v.; men heldigst er det, at
Mælkenerne have saa meget Mælk som muligt og helst indenfor
en Afstand af 3—5 km til alle Sider. — De største Mælkerier
have gjennemgaaende de mindste Driftsudgifter pr. 1000 kg Mælk,
ogsaa hvad Kjørselen af Mælk angaar, hvilket blandt andet frem-