De Danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

KJØBENHAVN 7 »Sølvpapir« (Staniol) med fin Etikette uden paa, naar den høflig overrækkes den unge Petit-maitre for hans Fem-Øre! Denne Udvikling falder sammen med Brødrene Cloettas Livsgerning herhjemme, og disse Mænd har deres store Andel deri. Just ved forrige Aarhundredes Midte, i det »mærkværdige« Aar, 1848, kom Bernhard hertil, et Par Aar senere Christoph og Nuttin. De kom fra Schweiz, Isjomfruens Gletscher-Land, med de stejle Klippevægge, de pudrede Bjergtoppe, de blændende Snemarker og de dybe blaagrønne Søer, AFDELING AF KONFEKT-FABRIKEN Gemsernes og Alperosernes Land »hvis Flag som Danskens har det hvide Kors i den røde Dug«. Mon det er derfor, der har været en hemmelig Sympathi hos saa Mange dernede i det lille Bjergland for det lille Sletteland deroppe mod Nord? Nok er det, naar den frisindede Dansker i hin Tid, den fri Forfatnings Morgengry, skulde beværtes godt, maatte en Schweizer, en Italiener-Type fra den lille Fristat, staa bag Disken og sørge for Serveringen. Christoph Cloétta kom til sin Landsmand, den gamle Gianelli paa Kongens Nytorv, men skabte selv hurtig sit eget »Schweizer-Conditori«, saa i »Dyvekes Gaard«, saa i Skindergade, hvor han aabnede den første store Billard-Salon. Men det var dog ikke Beværter, han følte Kaldet til — han vilde være den virkelig fine Con-