Fiskeriundersøgelser Ved Island Og Færøerne
I Sommeren 1903

— 89 — dringer i \ ejen for Tørringen af Fisken, hvoraf dennes Godhed som Handelsvare i høj Grad er afhængig. Her ligesom paa Island vilde det deifor sikkert i mange Tilfælde være til stor Lettelse og Gavn, dersom den besværlige og langvarige Tørringsproces kunde undgaas ved, at. Opkøberen modtog Fisken i utørret („raasaltet“) Tilstand. I I horshavn bruger man om Vinteren dog ogsaa at damptørre Fisken. Den saltede og tørrede Fisk eksporteres naturligvis for den aller- største Del til Udlandet. De fineste Kvaliteter gaar til Middelhavs- landene og Frankrig, desuden ogsaa til England, de skandinaviske Lande, Danmark, Tyskland o. s. v., af ringere Varer (f. Eks. Brosme, Sej) bl. a. ogsaa en Del til Danmark. En ret vigtig Ar- tikel er Rognen af Stortorsken („falsk Kaviar“); den saltes for sig, ligger i Salt i nogle Uger og pak- kos da fast i Tønder med Salt for at for- sendes til Norge, Spanien, Frankrig etc. Af Leveren vindes Tran. — Fiskeriet med Fig. 7. Tørring af Saltfisk. Fisken ligger udspredt til Tørring paa en Flade af Sten. Midt paa Billedet i Baggrunden ses en Stabel Fisk, som endnu ikke er spredt. — Efter Fot. af Forf. bundne Redska- ber spiller langt fra saa stor en Rolle som Krogfiskeriet. Med Nøler fiskes dog mange Smaasej („seiöur“. „summarsciöur“), som i overordentlig store Mængder forekommer overalt paa grundt Vand. De anvendes mest til lokalt Forbrug, flækkes og tørres, og af den fede Lever vindes Tran. Desuden sælges de undertiden i store Mængder til fremmede Langlinefiskere, der bruger dem til Agn paa deres Kroge. Det i Reglen temmelig ubetydelige Sildefiskeri finder Sted med faststaaende Garn (Sættegarn, f. Eks. 20 Favne lange og 3—4 Favne dybe lodrette Garnvægge, som holdes oppe i Vandet ved Bøjer, og i hvis Masker Silden hildes), som sættes i Bugter, Vige eller andre dertil egnede Steder. Paa sine Steder kan der faas mange Sild, men Udbyttet er meget vekslende og i Almindelighed ikke videre betyde- ligt. Dog er dette Fiskeri i Fremgang paa Færøerne. Der er her ogsaa i Reglen stor Efterspørgsel efter Sild, ikke til Fødemiddel, hvortil den kun anvendes meget lidt, men til Agn til Torskefiskeriet, og ofte har man af Mangel paa Sild maattet købe den langvejs