100
Havre-
meel.
Band................ . 14
Glutin ..............18
Fedt................. 6
Stivelse o. s. v. . . . 62
l()0
Quinoameel
lDoelcker).
16
19
5
60
100
En saa nærende Kornart er en meget værdlfllld
Gave for Beboerne af Andesbjergencs hoje Regioner.
Uden denne vilde disse højtliggende Sletter kun kunne
benvttes til Græsning .for Kvæget ligesom Sommer-
græsgangene i Alpedalene.
8) Guinea Korn, et lille Frokorn, der be-
nyttes i nogen Udstrækning i Vestindien, er lidt min-
dre nærende end almindelig engelsk Hvede.
9) Dhurra eller Dhoora, en title Kornart,
der dyrkes og benyttes meget i Indien, Wgypten
og det Indre as Afrika, staaer i Næringsværdi ganske
lige med Gjennemsnittet af vor engelske Hvede og
giver et smukt hvidt Meel. Ester mine Undersøgelser
indeholder Boghvedemeel 101/» og Dhunameel 11 Vs
Procent Glutin.
10) Bonner, 96 iter, Lupiner, Dik ker.
Lind s er og andre Bælgfrilgter indeholde som en
charakteristisk Ejendommelighed for den hele Klasse
et stort Procentforhold Glutin, blandet med et sammen-
lignelsesviis lille Procentforhold Fedt. Forholdet af
GlUtin er omtrent 24 og af Fedt omtrent 2 Dele i
100. Den i disse Korn indeholdte Glutin ligner
Havrens og gjor derfor Meel as Bonner eller Wrter