112
Hvorvidt disse Ejendommeligheder have nogen
Indflydelse paa disse enkelte Fødemidlers nærende
Virkning er endnu ikke blevet specielt undersøgt.
19) Rvdloget fortjener Opmærksomhed som en
hertillands meget brugt Artikkel. En heel Deel
dyrkes her, og fra Spanien og Portugal ind-
føres aarlig syv til otte hundrede Tonder. Men det
stiger i Betydning, naar vi betænke, at i disse sidste
Lande danner det et af de almindeligste og meest
brugte Næringsmidler. Det er derfor interessant at
vide, at foruden den ejendommelige Smag, der forst
anbefaler det, er Rodlogct meget nærende. Efter
mine Undersøgelser indeholder det tørrede Rødlog fra
25 til 30 Procent Glutin. Det staaer i saa Hen-
seende ved Siden af de nærende LErter og Ostens
Gram. Det er derfor ikke blot somKryderi, at den
rejsende Spanier spiser sit Rodlog til sin simple Brod-
skorpe, det er fordi Erfaringen for længe siden har
viist, at det ligesom den engelske Arbejders Ost hjæl-
per tit at opretholde hans Krast og uiere end
dets Masse lader formode — foreger den Mængde
Næringsstof, som hans simple Reaalnd ydet ham.
20) Blandt Rodder, der cre vigtige Nærings-
midler i mere begrændsede Distrikter, maa ligeledes
omtales Knolden as en Lilie (Lilium pomponium),
der ristes og spises paa Kamtschatka og del dylkes
som Kartoflen hos os. At den er nærende ci vist,
men med dens nøjagtige chemiske Sammensætning og
Noeringsvcerd cre vi endnu ubekjendte.
Blade. Fra Noddeme vende vi os til Bladene,