________ _________________________
129
2)tælf synes saaledes at dele saavel den ani-
malfte som den vegetabilske Nærings Natur. Den
indeholder en stor Deel Kasein og Smor, hvilke
repræsentere Kjodets Fibrin og Fedt, og beruhen
e» Mængde Suffer, der repræsenterer Hvedebrodets
Stivelse.
Menneflemælk ligner i hej Grad Komælk. Dens
gjennemsnitlige Sammensætning er folgende: —
Band,..................88,91 eller 89
Ostestof eller Kasein, . . 3,92 — 4
Smør eller Fedt, .... 2,67 — 2’/a
Mælkesukker,____________ 4,36 — 4’/3
Salte eller Aste, .... 0,14 — '/?
~ loo loo'/i
Hovedforstjellen ligger i Forholdet af Fedtstof,
der i Menneflemælk fint er en Trediedeel af Ko-
mælkens *).
nu for det unge Pattedyr af enhver Art,
den naturlige Føde er dets Moders Mælk, kan denne
Mælk betragtes som en Slags Monsterfode for den
Art, hvortil Dyret horer. FrUentimmermælk er der-
for en TypUS for den menneskelige Fode og efter
___________
) Mælk af Fruentimmer fra 15 til 20 Aar gamle indeholder
flere faste Bestanddele end as Fruentimmer imellem 30 e« 40.
Fruentimmer med merkt -paar give ligeledes en rigere Mælk
end Fruentimmer med lyst Ham. I akute Sygdomme af-
tager Sukkeret en Fjerdedcel, og Ostestoffet tiltager en Fjerde-
deel, medens i chroniffe Tilsælde Smørret voxcr en Fierde-
deel, og Kaseinen formindftes tn Smule. I begge Slags
voxer Forholdet af Saltstof.
IjurriioQeliutts Lhrmi g