156
vits maa foregaa mange chemifle Forandringer i selve
Bladenes Stos. Resnltatet af disse Forandringer
er de sorskjellige Nuancer i Lngt og Smag, hvorved
forskjellige Sorter Thee mere og mindre udmærke sig.
For det Andet, at den Behandling eller Be-
arbejdelse, hvorved Bladene forvandles til gronne
eller sorte Theesorter, er Grunden til disse to Hoved-
arters forftjellige Farve. Saaledes
Faktoriet. De kommes anden Gang i Panderne for tre eller
fire Minutter, tages op og rulles som forhen.
Trækulilden er imidlertid lavet til. Et ejendommeligt Kar,
der er smalt i Midten og bredt i begge Enderne, sættes over
Ilden. Et Sold sættes i delte Kar og bcdækkes med Blade,
der ligge omtrent en Tomme tnft. Efter Forløbet af fem
eller sex Minutter, under hvilken Tid de omhyggelig iagtta-
ges, tages de fra Ilden og rulles tredic Gang. Esterhaan-
den som Bladboldene komme fra Rullernes Hænder, lægges
de i en Dynge, til det Hele er blevet rullet. Det rystes atter
ud paa Soldene som før og sættes lidt længere over Jlden.
Undertiden gjentageö den sidste FremgangSmaade — Ophed-
ningen og Rulningen — en fjerde Gang; Bladene have nu
antaget en mørk Farve.
Naar det Hele har undergaaet denne Behandling, pakkes
Bladene fast sammen i Kurve, der atter sættes over Trækul-
ilden. Arbejderen gjør derpaa med Haanden en Aabning
lige til Bunden, for at Røg eller Damp fra Trækullene kan
trække bort, samt Heden formindskes, af hvilken Grund ogsaa
Jlden tildækkes. Bcdækket med et fladt Kurvelaag, bliver
Theen nu staaende over den sagte Trækulild, til den er blcven
fuldkommen tør, — men bestandig omhyggelig passet af Ar-
bejderen, der as og til rører op deri med Haanden, for at
det Hele kan blive lige stærkt hedet. Den sorte Farve er nu
sremtraadt, men siden vinder Theen endnu i Udseende. Den
øvrige Behandling som Sigtning, Rensning og Sortering
finder Sted efter Arbejderens Lejlighed.