158
der maa have stor Indflydelse paa Beskaffenheden af
den deraf tillavede Drik.
De sorskjellige Distrikters Produkter have for-
skjellige Egenskaber og Smag efter Klimaet, Jord-
bunden, den dyrkede Plantes Art saavelsom efter
Tiden, da Bladene bleve indsamlede, og Maaden
hvorpaa de torredes.
Den fine fte chinesiske Thee voxer mellem den 27de
og 31de Grad nordlig Brede paa en lav Række Hsje,
der er en Green af den store Kjæde Pe - ling. De
vigtigste Arter sort Thee ere bekjendte nnder Navn
af Bohea, Congou, Campoi, Souchhong, Caper og
Pekoe. Af disse voxer Boheaen i Provindsen Fn-
kian (Fokien). Pet'oe eller Pak-ho betyder paa chi-
nesisk „hvidt DilUn" og bestaaer af de forste dmin-
agtige Spirer eller Bladknopper af treaarige Planter.
(Sit særdeles kostelig Thee af denne Art bekjendt som
„Thee sra Drage brøndene" bruges i China kun af
Personer as højeste Rang og bringes aldrig til (Lv-
ropa. Caper bestaaer af haarde Korn, der ere dan-
nede as de andre Arters Stov, sammenklæbet ved Hjælp
af Gummi. De gronne Theesorter ere bekjendte som
Twankay, Hyson-flin, Hyson, Imperial (Kejserthee)
og Gilnpowder. Hyson voxer i Provindsen Song-ho.
Den ægte Kejserthee, ogsaa paa Grund af sin Fiin-
hed kaldet Blomsterthee, kommer sjelden til Evropa
— det, der sædvanlig sælges under dette Navn, er
i Virkeligheden Chusanthee, der er givet en Tilsæt-
ning af de koblommefarvede Blomster af det vellUg-
tende O lie træ (Olea fragrans). D enne Brug, ved