175
„Dette Farvestof sættes nu til Theen, naar den
sidste Gang ristes. Omtrent fem Minutter for Theen
blev taget af Panderne, greb Opsynsmanden en lille
Porccllains Skee og strøede dermed et Kvantum
Farvestof paa Bladene i hver Pande. Arbejderne
vendte derpaa Bladene hurtig med begge Hænder,
for at Farven funi)e blive forbedt jævnt. Til 14
Pund Thee brugtes omtrent 2 Lod Farvestof'.
„Under denne Deel af Behandlingen bleve Ar-
bejdernes Hænder ganske blaa. Ieg kimde ikke lade
være at tænke paa, at hvis der havde været nogle
Undere af den grønne Thee tilstede ved denne Frem-
gangsmaade, vilde deres Smag være bleven rettet
og forbedret."
„En Dag spurgte en Englænder i Shanghae,
der talte med nogle Chinescre fra den grønne Thecs
Distrikt, dem, hvorfor de farvede Theen, og om den
ikke vilde være bedre uden dette. De erkjendte, at
Theen var meget bedre, naar den blev tilberedt uden
at blandes med saadanne Stoffer, og at de selv al-
drig drak farvet Thee, men da de Fremmede syntes
gjerne at ville have Berliner Blaat og Gibs i deres
Thee, for at den fimbc have cn eensformig og livlig
Farve, og disse Stoffer vare billige nok, havde Chi-
neseme ikke noget imod at lave denne Slags Thee,
især da den altid gik af til højere Prns!* *)
Hr. Fortune beskriver det anvendte blaa Stof
som Berliner Blaat; og Hr. Waringtons Underso-
') Fortunes „Chinas Theedistrikter" andet Bd. S. 69.