199
Hjernen virker den mindre paa Indbildningskraften
end paa Forstandsevncrne.
Disse Virkninger indtraadte, naar den ni)Mt
Olie belob sig til Indholdet af fire Lod Kaffe om
Dagen. Fordobledes denne Dosis, fremkaldtes en
voldsom Uddunstning med Sevnloshed og Tegn paa
Kongestion.
Det er altsaa klart, at de flygtige, empyrevma-
tiske, (brændte) olieagtige Bestanddele as brændt Kaffe,
fljont de fim findes i ringe Mængde, nd ove en
mægtig Indflydelse paa det dyriske Legeme, idet de
baade hos Kar- og Nervesystemet fremkalde en storre
Virksomhed og tillige formindske Tabet af Muflelstof
i ligesaa hoj Grad som den Kaffem, der sædvanlig
findes i Kaffeafkoget. Denne Virksomhed hos Kaffens
flygtige Olie berettiger os til den SlUtning, som jeg
allerede har nævnt, at den lignende Olie, der ved
Ristningen frembringes i Thee, tager en lignende
Deel i de Dirkninger, som Theeafkoget, anvendt som
Drik, fremkalder.
For det Andet, Garvesyren. — Den raa
Kaffe indeholder omtrent 5 Procent af en sammen-
snerpende Syre — Kaffe -> Garvesyren, der ikke som
Theeafkoget gjor en Zernoplssning sort men gron *)
vg ikke bringer Oplosninger af Limstof (Gelatine)
*) I Planterne findes mange Afarter af det sammensnerpende
Stof, saakaldtc Garvesyrer. — Thecns har meest Lighed med
Egetræets Garvestos, medens Kaffens, Paraguay Thecns og
Lyngens (Ericaceæ) danne en Klasse Syrer, der have megen
Lighed med hverandre men i deres Egenftaber afvige fra
Egens Garvesyre.