209
De vigtigste Bestanddele af brændt Cichorie er c
for det Forste den empyrevmatiske, flygtige Olie.
Denne frembringes ved Ristningen; og skjont den
ikke er saa vellngtende som de lignende Stoffer i
Thee og Kaffe, udover denne Olie dog sandsynlig-
viis noget af disses mildt oplivende, nerveberoligende
og hUngerstrllende Indflydelse paa Legemet: og for
det Andet det bittre Stof. Nydt Ublandet er dette
Stof for Mange, saalænge de ikke erc vante dertil,
ikke blot Ubehageligt men i hoj Grad væmmeligt.
Rimeligviis besidder det imidlertid som sagt ligesom
mange andre bittre Stoffer en tonisk eller styrkende
Krast. Nydte med Maade erc disse Bestanddele af
Cichorien rimeligvits ikke skadelige for Helbreden;
men ved langvarig og hyppig frembringe de
Halsbrynde, Mavekrampe, Tab as Madlyst, Syre r
Munden, Forstoppelse med asvezlende Diarrhö, Mat-
hed i Lemmerne, Rysten, Sovnloehed, Sandserne
omtaages som i en Ruus o .s. v. o. s. v. Under alle
Omstændigheder er derfor Cichorie et KaffesUrrogat,
der kun bor benyttes as dem, der ikke have Raad til
at drikke ægte Kaffe.
Den simpleste Maade at opdage, om der el-
blandet Cichorie i Kaffen er, at komme Pulveret i
koldt Vand. Cicborie giver nemlig i koldt Pand en
farvet Vcrdste, hvilket Kaffe ikke gjm. Og as Far-
vens Styrke kan man slutte sig til Cictwriens Mængde,
-ni der er Kaffe i Cichorien, opdager man ved at
koge den formodede Blanding med ulcedsket Kalk,
filtrere den, lade den fordampe til Torhed, sætte
Ijutrbngsliutts ithemi. 14