244
ere fuldkommen modne, er deres gjennemsnitlige Sam-
mensætning omtrent —
Sukker,.................18 til 22
Vand og Gutin, .... 71
Trætrævler,..............10
Saltdele,................ 1
100
Sukkerholdigheden er meget forskjellig og retter
sig ester mange Omstændigheder og især efter, hvad
der kaldes Rorets Modenhed. Thi det er en mærk-
værdig Omstændighed i denne Plantes chemiske Hi-
storie, at Saften fim bliver sod en vis Strækning
op paa Stammen; idet den oberste, noget grønne
Deel, der endnU voxer, giver Overflodighed af Saft
men forholdsviis lidt Sakker. En Grmrd hertil er
sandfynligvils, at efterhaanden som Sn'kkeret stiger op
med Saften, forvandles det til Træstof, der anvendes
til at danne den voxende Stamme og Blade. Som
en Folge af denne Mangel paa Sodme ashugges
Rorets overste Deel og fim den ned erste modne Deel
anvendes til Sukkerfabrikationen. I Louisiana, hvor
Norene sjelden modnes saa fuldstændig som i Vest-
indien, anstaaes Forholdet as det i Saften indeholdte
Sukker ikke til mere end 12 til 14 Procent*).
Indhostningen skeer ved, at Rorene afskjæres
med en bred Kniv, idet Arbejderen gaaer mellem
Raderne. Bladene og Toppene afkappes og efter-
*) Patent Office Report. 1844.