246
at samle og med Fordeel anvende al den saaledes
frembragte Melasse. Disse Vanskeligheder, hvoraf
imidlertid ingen er uovervindelig, have hidtil i Praxis
viist sig som saa betydelige, at af de 18 Procent
Sakker, som Norsasten paa vore (Englands) vestin-
diske Oer i Gjennemsnit indeholde, bringes sædvan-
ligviis ikke mere end 6 Procent eller en Trediedeel
af det Hele til Markedet som krystalliseret (Sutter!
Det store Tab, der saaledes viser sig at finde Sted,
maa tilskrives folgende Grande: —
For det Forste, — Af de 90 Procent sod
Saft, Roret indeholder, udpresses scrdvanligviis kun 50
til 60 Procent. (5n Trediedeel af Sukkeret bliver
saaledes tilbage i Megassen eller det udpressede Ror,
der anvendes til Brændsel — (Kerr).
For det Andet, — Af Sukkeret i Saften
ganer en Femtedeel eller mere tabt ved ufuldkommen
Klaring eller afskummes under Kogningen - (Sheir).
For det Tredie, — Naar Saften er kogt tyk
og sat hen for at afkjeles, er det fim det Halve til
to Tredjedele, der krystalliserer sig; Resten flyder Ud
som Melasse. Den hele Sukkermcengde i det modne.
Ror bliver altsaa saaledes fordeelt —
En Trediedeel bliver tilbage i Megassen,...........6 Procent.
En Femtedeel af Resten i Skummet,.....................2Ve —
En Trediedeel til Halvparten af det nu Tilbageblevne i
Melassen,........................................3 —
Som Mueicovade kommer i Handelen,.....................6Vt —
~ 18~ ~