254
Industrigreens fordeelagtige Drift. Virkningen af
Forstjellighed i Klima, Jordbund og Dyrkningsmaade
er saa stor, at medens Otoerne fra Lille, Fabrika-
tionens sydlige Centrum, ikke give mere i Gjennem-
snit end 10 til 12 Procent Sukker, indeholde de fra
Magdeburg, et mere nordligt (Centrum, fra 12 til
14 Procent. Under visse meget gnnstige Betingelser
har man fundet 18 Procent i den nordtydfle Roe.
Sukkerforholdet i den over Jorden voxende Deel er
saa meget mindre, at den ikke sjelden stjæres af og
anvendes til Kvægfoder. Dette minder os om
Manglen paa Sodme i SUkkerrorets oberste Deel
(S. 244), og Grunden er sandsynligvits i begge
Tilfælde den Samme, at Sukkeret i disse Dele for-
vandles til Træstof.
Gjennemsnitsforholdet af det i Frankrig og Bel-
gien Uddragne Sukker er 6 Pilnd af hvert hundrede
Pand frisk Roe. I nogle vel drevne Fabriker skal
man naa til 7 ja 7*/s Pund af Himdredet. I Tydsk-
land er det gjennemsnitlige Prodilkt jor Tiden 7 eller
mere; og ved nogle nu forsøgte Forbedringer venter
man at drive det til 8 Pimd af Hundredet.
Uddragningsmaaden er meget simpel. I Frank-
rig og Belgien knnses Roden til en Vælling ved
Baltser, der ere forsynede med Savtænder, medens
en tynd Bandstraale ledes hen over Tænderne for at
holde dem rene. Denne Balling kommes i Sække
og underkastes et stærkt Tryk, hvorved Saften presses
ud, medens det faste Stof bliver tilbage i Skikkelse
af en tor Kage. Denne Saft behandles med Kalk,