255
ophedes, filtreres, koges ved Damp, til den naaer
Krystallisationspunktet, og derpaa askjoles den, lige-
som Tilfældet er med Rorsukker, og skilles fra Me-
lassen. Melassen, der saaledes faaes af Roen, er
farvelos men har en Ubehagelig Smag og kan derfor
ikke som Rormelassen direkte anvendes som Sodnings-
middel. RaasUkkeret har ligeledes en ubehagelig
Smag og bliver derfor forstørstedelen raffineret, inden
det bringes paa Markedet.
I Tydskland er det mere Bmg at skjære Roen
itu og Udvaske Sukkeret med varmt Band, hvorpaa
Oplosningen senere behandles paa den ovenfor be-
stredne Maade. Den heldige Opdagelse af Melsens
i Brüssel, at Svovlsyrling *) har den Egenflab, at
standse Gjænng i sode Safter, har havt stor Indfly-
delse paa at skaffe denne tydffe Uddragningsmaade
Indgang.
Det er interessant at lægge Mærke til, hvor-
ledes nye Forbedringer i denne Industrigreen be-
standig afsløre nye chemiske Vanskeligheder og frem-
sætte nye chemiske og Agerdyrkningsspsrgsmaal til
Losning. Den forste store Vanskelighed var at fore-
bygge, at Saften gik i Gjænng, at der dannede sig
Syre, og der paa een Gang tabtes Sakker, og en-
*) Svovlsyrling er det Navn, Chemikerne give den stærktlugtende
Røg, som brændende Svovl udbreder. Forbindes den i et
vist Forhold med Kalk, danner den svovlsyrlig Kalk; for-
dobles dette Forhold, danner den dobbelt-svovlsyrlig Kalk.
Denne dobbelt-svvvlsyrlige Kalk er opløselig i Band, og en
Smule af denne Opløsning, sat til de svage Suktersafter
forhindrer dem fra at gjærr.