259
i vore egne (Englands) vestindifle Kolonier früd-
komnere og mere indbringende.
3) Palme- eller Daddelsukker eller Jaggery.
— De fleste Træer af Palmeslægten give, naar deres
Top eller Spadix, som det kaldes, saares, en rigelig
Mængde sod Sast. Naar den koges, giver denne Saft et
brunt Raasukker, bekjendt i Indien Under Navn af
Jaggery. Daddelpalmen (Phoenix dactylifera <5. 1 05)
indeholder Saft og Sakker af denne Art. Gommuti-
palmen (Saguerus saccharifer) er eilblUl mere pro-
duktiv og yder paa Molnkkeme og Filippinerne mere
Sukker. Paa Sydhavsoerne koges Saften af Kokus-
træet, til den fæstner sig som en brun Simp, der i
hoj Grad ligner Melassen, der drypper af raat Ror-
sukker; men ben vilde Daddelpalme (Phoenix sylve-
stris) er det rigeste Sukkertræ, man fjender. Af
dette Træ skal der aarlig uddrages 60,000 Tender*)
eller 130 Millioner Pund. Af dette Kvantum ud-
drages alene i Bengalen 5000 Tonder eller 11 Mil-
lioner Pnnd. Det Meste af dette Daddelsukker frem-
bringes og forbnlges imidlertid i Indien. En ringe
Deel deraf indfores hertillands (England) undertiden
Under sit rigtige Ravn Jaggery men ofte ogsaa tinder
Navn af Rorsukker.
Af bvilket Træ Palmestlkkeret end uddrages, er
det imidlertid nojagtig famine Slags Sukker som
Snkkerrorets. Det er især forfljelligt i Smagen af
Melassen, der drypper fra Naasnkkeret, som den giver
*) Archer’s Popular Economic Botany, p. 140.
17*