Hverdagslivets Chemi
efter James F. W. Johnstons "The Chemistry Of Common Life". Først Del

302 forbi, eller Under Forberedelserne dertil, hvis han ønsker at staa sig godt med Kongen og Folket" *). Det vil overraske Læseren som en mærkelig Om- stændighed , at denne Maade at tilberede gjærede Drikke — Avaen og Chicaen — ved at tygge de raa Stoffer saaledes findes paa Oerne i det stille Hav og blandt Sydamerikas Bjerge og ikke andet- steds. Skjont det synlige Resnltat, Frembringelsen af en berusende Drik, er det samme, cre de Stoffer, der anvendes i de to Egne, meget forftjellige, og de chemiske Forandringer, der frembringes ved Tygningen, cre ligeledes meget forskjellige i de to -tilfælde. Hvorfra stammer denne Sædvane? Skriver deno Op- rindelse sig fra Fastlandet eller Derne? Staaer den paa en eller anden Maade i Forbindelse med de Udvandringer fra Osten, hvortil den Ubekjendte Fortid Uden Tvivl har været Vidne, fra det amerikanske Fastland over Derne i det pille ? 2)iaa itt'c, hvor Overeensstemmelse i Sprog og Anfigtsdannelse mangler, Lighed i mærkværdige Sædvaner pege hen paa gamle nationale Forbindelser, der mi ikke læn- gere bestaa? •) Wilkes' United States’ Exploring Expedition, Vol. II, S-^7.